In vino veritas

Винные бутылки, запечатанные натуральной пробкой, имеют долгую историю, и для многих поклонников вина пробки являются символом и качественным отличием. Пробковые пробки для вина - это одно из самых важных И хотя точное происхождение этой идеи до сих пор остается загадкой, неоспоримо, что она изменила промышленность вина навсегда. Легенда гласит, что монах 17 века, Дом Периньон, был первым, кто придумал использовать пробку для укупорки винных бутылок. Другие же утверждают, что первым хозяином погреба, который отказался от деревянных укупорок в пользу пробки, был кто-то другой...

Один из самых знаменитых во Франции в провинции Шабли винный дом это конечно же Жан Дюруп Пэр э Фис. Сам Жан Дюруп глава дома и президент синдиката ведущих производителей в Шабли. Ему принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), великолепный замок Де Малиньи (родовое поместье Дюрюпов), восходящий к ХИ веку и наиболее известное в Шабли имение Домен де Л Эглантье. Виноградники в этом хозяйстве возделывались, начиная с 17 века. Лозы, чей средний возраст составляет 25 лет, расположены на очень крутых каменистых склонах холмов наилучших для возделывания винограда Шардоне...