Творожные кексы с изюмом. Просто и очень вкусно

Name: Творожные кексы с изюмом. Просто и очень вкусно
Uploaded: 2024-05-16T11:27:54+03:00
Duration: T3M42S

Выпечка с творогом всегда вкусна и ароматна. Творожные кексы с изюмом не исключение.
Рецепт
Творог 300 г
Сметана 250 г
Изюм 200 г
Сахар 300 г
Соль щепотка
Яйца куриные 6 шт ( с1)
Масло сливочное 120 г
Мука пшеничная 450 г
Разрыхлитель для теста 12 г
Сода пищевая 8 г
Ванилин по вкусу
Приготовление
1. В сметане погасить 8 г соды, отставить в сторону минут на 5.
2. Изюм сначала промыть тёплой водой, затем замочить в горячей воде на 5 минут.
3. Творог слегка растереть вилкой, чтобы не было крупных комочков, если творог в брикетах, этот этап пропустить.
4. Яйца взбить с солью и сахаром 2 минуты до пышности ( ни как на бисквит!)
5. В творог отправить гашёную сметану, хорошенько перемешать, затем взбитые яйца, снова хорошо перемешать, далее добавить растопленное сливочное масло, перемешать, высыпать муку и разрыхлитель, хорошо вымесить тесто с помощью силиконовой лопатки, добавить изюм, ещё раз перемешать и разложить тесто по формочкам наполняя их на половину. Формочки можно застелить бумагой для выпечки ( у меня силиконизированная), если её нет, смажьте формы растительным маслом и присыпьте мукой.
6. Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
После выпечки, по желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

…