1,0×
00:00/06:38
Разделываем и маринуем индейку
Стейк из индейки с овощами | Eda Show Chef
В новом выпуске Eda Show Chef вместе шеф-поваром Антоном Калером приготовим стейк из индейки с овощами 🍲 Это простое, но в то же время вкусное и полезное блюдо — индейка в сочетании с пользой свежих овощей создадут неповторимый вкус! А соус из клюквы добавит изысканность и лёгкую кислинку. Попробуйте приготовить на гриль-сковороде или на полноценном гриле — вам точно понравится 💯
00:00 — Разделываем и маринуем индейку
01:45 — Нарезаем и маринуем овощи
03:20 — Обжариваем мясо с овощами
04:49 — Готовим соус из клюквы
05:26 — Оформляем блюдо
Ингредиенты:
▫️Филе индейки — 200 г
▫️Розмарин — 2 веточки
▫️Тимьян — 2 веточки
▫️Паприка копчёная — щепотка
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Оливковое масло — 50 г
▫️Цукини — ½ шт.
▫️Баклажан — ½ шт.
▫️Болгарский перец — ¼ шт.
▫️Помидор — 1 шт.
▫️Сушеный орегано — щепотка
▫️Белое сухое вино — 50 мл
▫️Сливочное масло — 20 г
▫️Клюква — 50 г
▫️Соль — по вкусу
▫️Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать филе индейки на стейки толщиной по 1,5 см поперек волокон. Переложить в миску.
2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить. Часть чеснока добавить к индейке.
3. Также в индейку добавить масло, иголочки свежего розмарина, листья свежего тимьяна, соль, перец, копчёную паприку. Перемешать и дать отдохнуть 15-20 минут.
4. Цукини и баклажан нарезать кружочками, болгарский перец разрезать на крупные четвертинки, помидор толстыми колечками. Переложить в миску.
5. К овощам добавить оставшийся чеснок, листья тимьяна, сушеный орегано, оливковое масло, соль и перец. Перемешать.
6. Разогреть сковороду-гриль. Выложить стейки индейки. Если осталось свободное место — рядом выложить овощи. Обжарить всё до готовности
7. В ту же сковороду вылить белое вино, выпарить, добавить сливочное масло, растопить. Добавить клюкву, посолить и поперчить.
8. Выложить на тарелку овощи, кусочки индейки и сверху выложить клюкву, полив соусом.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — eda.show
RuTube — rutube.ru/...l/24739193
Телеграм — t.me/eda_show
Вконтакте — vk.com/edashow
Одноклассники — ok.ru/edashow
Дзен — dzen.ru/edashow
00:00 — Разделываем и маринуем индейку
01:45 — Нарезаем и маринуем овощи
03:20 — Обжариваем мясо с овощами
04:49 — Готовим соус из клюквы
05:26 — Оформляем блюдо
Ингредиенты:
▫️Филе индейки — 200 г
▫️Розмарин — 2 веточки
▫️Тимьян — 2 веточки
▫️Паприка копчёная — щепотка
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Оливковое масло — 50 г
▫️Цукини — ½ шт.
▫️Баклажан — ½ шт.
▫️Болгарский перец — ¼ шт.
▫️Помидор — 1 шт.
▫️Сушеный орегано — щепотка
▫️Белое сухое вино — 50 мл
▫️Сливочное масло — 20 г
▫️Клюква — 50 г
▫️Соль — по вкусу
▫️Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать филе индейки на стейки толщиной по 1,5 см поперек волокон. Переложить в миску.
2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить. Часть чеснока добавить к индейке.
3. Также в индейку добавить масло, иголочки свежего розмарина, листья свежего тимьяна, соль, перец, копчёную паприку. Перемешать и дать отдохнуть 15-20 минут.
4. Цукини и баклажан нарезать кружочками, болгарский перец разрезать на крупные четвертинки, помидор толстыми колечками. Переложить в миску.
5. К овощам добавить оставшийся чеснок, листья тимьяна, сушеный орегано, оливковое масло, соль и перец. Перемешать.
6. Разогреть сковороду-гриль. Выложить стейки индейки. Если осталось свободное место — рядом выложить овощи. Обжарить всё до готовности
7. В ту же сковороду вылить белое вино, выпарить, добавить сливочное масло, растопить. Добавить клюкву, посолить и поперчить.
8. Выложить на тарелку овощи, кусочки индейки и сверху выложить клюкву, полив соусом.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — eda.show
RuTube — rutube.ru/...l/24739193
Телеграм — t.me/eda_show
Вконтакте — vk.com/edashow
Одноклассники — ok.ru/edashow
Дзен — dzen.ru/edashow
…