1,0×
00:00/03:41
Ванильные капкейки с лимонным курдом, кексы с начинкой
Нежные ванильные кексы. В качестве начинки - лимонный курд, а шапочки для капкейков - воздушная меренга.
Ингредиенты на ванильные капкейки
7 штук, формы 65/45 мм, высотой 40 мм:
Тесто:
2 яйца
60 г сметаны
ванилин
60 г сливочного масла комнатной температуры
80 г сахара
щепотка соли
110 г пшеничной муки
5 г разрыхлителя
Лимонный курд (хватит на 15-18 капкейков):
80 мл лимонного сока
2 яичных желтка
80 г сахара
1 ст.л. крахмала
50 г сливочного масла комнатной температуры
Итальянская меренга:
2 яичных белка (средние)
25 мл воды
90 г сахара
щепотка лимонной кислоты
Пошаговый рецепт: dzen.ru/...ksQEWrUdEP
Ингредиенты на ванильные капкейки
7 штук, формы 65/45 мм, высотой 40 мм:
Тесто:
2 яйца
60 г сметаны
ванилин
60 г сливочного масла комнатной температуры
80 г сахара
щепотка соли
110 г пшеничной муки
5 г разрыхлителя
Лимонный курд (хватит на 15-18 капкейков):
80 мл лимонного сока
2 яичных желтка
80 г сахара
1 ст.л. крахмала
50 г сливочного масла комнатной температуры
Итальянская меренга:
2 яичных белка (средние)
25 мл воды
90 г сахара
щепотка лимонной кислоты
Пошаговый рецепт: dzen.ru/...ksQEWrUdEP
…