1,0×
24,4K просмотров · 5 месяцев назад
00:00/08:01
Описание
Хлеб печь не устаю: трачу 5 минут на тесто и ставлю в холодную духовку. Идеально простой рецепт хлеба без замеса с отличным результатом
5 месяцев назад • 24,4K просмотров757 поставили "Нравится"
Хлеб в духовке, так называемый шведский ночной хлеб без замеса руками - это когда смешал все продукты вечером, а утром достал тесто из холодильника и сразу поставил в холодную духовку. Рецепт хлеба подойдет для тех, у кого нет времени или для тех, кто не любит возиться с липким тестом. Белый хлеб получается всегда удачный, а вкус его можно менять, используя в качестве добавок разные семена или семечки, можно также использовать вяленые томаты или оливки. Хлеб выпекается в форме, поэтому переживать о том, что он расплывается при выпечке не нужно. За счет длительной "ночной" ферментации теста в холоде, мы получаем не только пористый мякиш, но и выпечку более полезную без явного дрожжевого вкуса.Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🔥 Тайминг:
01:00 форма для выпечки хлеба (размеры и подготовка)
01:30 подготовка продуктов для выпечки хлеба
02:17 шведский ночной хлеб без замеса руками
03:52 какое тесто для хлеба должно быть
04:32 важно знать, перед тем как накрывать хлеб
04:58 сколько времени хлеб стоит в холодильнике
05:23 как нужно печь хлеб в духовке
06:30 какой получается хлеб
07:42 совет
✅ Рецепт хлеба без замеса руками с пошаговым фото и описанием (для чтения и распечатки) доступен на нашем сайте по этой ссылке edanalyuboivkus.ru/...sa-rukami/
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Ингредиенты основные:
вода теплая - 250 мл = 1¼ стакана*
сахар - 10 г = 2 ч.л.
дрожжи сухие - 3 г = 0,5 ч.л.
соль - 4 г = 0,5 ч.л.
мука - 300 г = 2 стакана* + 2 ст.л.
✅Дополнительно по желанию:
кунжутные семена - 60 г = 3 ст.л.
семена льна - 60 г = 3 ст.л.
Размер формы (см): ДхШхВ - 25х11х8
❗ Выход: булка весом 540 г
🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 45 минут (время от начала включения духовки❗)
🔥Про дрожжи:
✅3 г дрожжей по рецепту из пачки 10 г на 1 кг муки;
✅4 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на кг муки;
✅5 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 8 г.
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» www.youtube.com/...IdcLhikpg/
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/...lyuboivkus
🍒Инстаграм www.instagram.com/...yuboivkus/
🍇Вконтакте vk.com/...aluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/...aluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/...lyuboivkus
🍇ТикТок www.tiktok.com/...lyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#еданалюбойвкус #рецепты #хлеб #хлебвдуховке #bread #breadrecipe
Выпечка