1,0×
00:00/08:57
Описание
КАКАЯ ВЫПЕЧКА ПОЛЕЗНА ПРИ ПОХУДЕНИИ
5 месяцев назад • 2K просмотров111 поставили "Нравится"
❤️ КАКАЯ ВЫПЕЧКА ПОМОЖЕТ ПОХУДЕТЬ❓Многие пациенты с избыточным весом говорят: «Доктор, я не готова отказываться от выпечки: во-первых, я люблю ее, во-вторых, у меня муж и маленькие дети, которые просто обожают выпечку. Давайте включим выпечку в диету».
👩⚕️Сегодня мы поговорим о том, КАКАЯ ВЫПЕЧКА ПОЛЕЗНА ПРИ СНИЖЕНИИ ВЕСА.
ПОЛЬЗА И ВРЕД ВЫПЕЧКИ ЗАВИСИТ ОТ ЕЕ СОСТАВА.
Начнём с муки.
БЕЗОПАСНЫЕ ВИДЫ МУКИ:
✅ МУКА БЕЗ УСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОДОВ
✅ МУКА ИЗ ПСИЛЛИУМА – из оболочек семян подорожника, мелко перемолотых, которые являются неусвояемыми углеводами, то есть не повышают сахар крови, не дают нам калорий и не провоцируют инсулиновые отклики. Муку из псиллиума можно применять хоть для приготовления выпечки низкоуглеводной, хоть в приготовлении различных фаршей, котлет и т.д.
✅ ОРЕХОВАЯ МУКА: мука из грецкого ореха, мука из фундука, мука миндальная.
Ореховая мука богата усвояемым белком, богата маслами ореховыми и при этом содержит крайне мало усвояемых углеводов, то есть практически не влияет на уровень сахара крови и дает низкий инсулиновый отклик. Плюсом к этому ореховая мука дает ДЛИТЕЛЬНОЕ ЧУВСТВО СЫТОСТИ, что позволяет съесть меньшую порцию выпечки на ореховой муке, нежели чем на обычных видах муки с усвояемыми углеводами.
Ореховая мука прекрасно подходит для приготовления различных печений, кексов и рулетиков.
ВИДЫ МУКИ С УСВОЯЕМЫМИ УГЛЕВОДАМИ, КОТОРЫЕ МЕДЛЕННО ПОВЫШАЮТ САХАР КРОВИ И ИНСУЛИНА
К данным видам муки относятся мука гречневая, мука второго сорта, мука ржаная, мука цельнозерновая, мука из бурового риса, овсяная мука и мука из полбы. Данные виды муки медленно повышают сахар крови и дают медленный инсулиновый отклик, что намного полезнее при снижении веса, нежели чем мука хлебопекарная высшего сорта.
Если мы используем виды муки, которые медленно повышают сахар крови, то мы должны понять, что в них содержатся усвояемые углеводы, то есть они достаточно калорийны. Да, конечно, они полезнее, чем мука высшего сорта, но в любом случае употребляем данные виды муки в небольшом количестве.
А если мы хотим сделать выпечку более низкокалорийной и более безопасной для нашего веса, то стоит обратить пристальное внимание на муку из псиллиума, на ореховую муку и также можно обратить внимание на низкокалорийные и низкоуглеводные овощи, которые можно вводить в состав выпечки – такие как кабачок и капуста. К примеру, мы можем делать кабачковые оладьи, капустные оладьи, различные торты и пироги с добавлением в тесто мелкоизмельченной капусты, кабачка либо даже огурца. Такие рецепты тоже есть.
ЧТО СТОИТ ИЗБЕГАТЬ❓
МУКУ ПШЕНИЧНУЮ ВЫСШЕГО СОРТА И БЕЛОГО САХАРА.
Данные продукты резко повышают сахар и дают высокий инсулиновый отклик, что ведет к набору веса.
Также стоит избегать заменителей сахара с высоким содержанием усвояемых углеводов, которые повышают сахар крови и дают инсулиновый отклик – просто чуть медленнее, чем обычный сахар. Сюда относятся сироп топинамбура, высокофруктозный сироп агавы, кленовый сироп, мед и так далее. Эти продукты поднимают сахар крови чуть медленнее, чем белый сахар, но скачок сахара выраженный, калорий усвояемых море, поэтому мы их также избегаем. В качестве наиболее безопасных заменителей сахара мы используем стевию, эритритол и аллюлозу в умеренных количествах.
Здоровья, красоты, счастья Вам! ❤️
Поделитесь, пожалуйста, в комментариях вашими любимыми рецептами из полезных видов муки и с полезными сахарозаменителями. Будьте здоровы!