1,0×
600 просмотров · 8 месяцев назад
00:00/03:48
Описание
Влажный фруктовый пирог | Рождественский пирог с орехами и сухофруктами
8 месяцев назад • 600 просмотров21 поставил "Нравится"
Влажный и невероятно ароматный фруктовый пирог. В нём обилие сухофруктов и орехов, практически не чувствуется само тесто. Различные пряности и цитрусовые отлично дополняют. Рождественский кекс получается влажным. Он не противно сырой, знаете, когда тесто липнет ко всему, чему прикоснётся, а сочный, очень сочный!Пирог диаметром 18 см, высотой 7,5 см, весом 1,7 кг:
230 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
350 г изюма (часть можно заменить на любые сушёные ягоды)
60 мл воды
80 мл апельсинового сока
40 мл рома/коньяка
2 ст.л. мёда (у меня гречишный)
150 г кураги
150 г чернослива
100 г грецких орехов
3 средних яйца
240 г пшеничной муки
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
Для смазывания пирога:
50 мл апельсинового сока
1 ст.л. рома/коньяка
1 ч.л. мёда
После остывания пирог лучше завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 1-2 дня, а ещё идеальнее на 2 недели. Так он будет вкуснее, а текстура станет более равномерной. На видео у меня пирог спустя 2 часа после выпечки.
Пошаговый рецепт: dzen.ru/...iGQAmPYsEw
#рождественская_выпечка #выпечка #lovecookingru #кекс #кекссизюмом #пирогссухофруктами
Выпечка