1,0×
00:00/06:20
Вступление. Ингредиенты.
Описание
Белково-заварной крем. Итальянская меренга. Рецепт стабильного крема для украшения тортов.
12 месяцев назад • 2K просмотров27 поставили "Нравится"
Друзья, приглашаю вас на мой ютуб-канал:www.youtube.com/@Pulcheria28
Подписывайтесь на него! На нем много вкусных рецептов!
Друзья, сегодня мы с вами приготовим крем, у которого только положительные качества. Официальное название этого крема Итальянская меренга, но чаще его называют заварной крем на белках яиц (белково-заварной крем). Это самый бюджетный крем, у него самая низкая себестоимость из всех известных кондитерских кремов. Крем настолько стабилен, что прекрасно подходит для выравнивания и украшения тортов. Кроме этого, крем используют для наполнения корзиночек, трубочек и тому подобных кондитерских изделий. Итальянская меренга - это вкусный крем, который не содержит ни одной капли жира! Давайте приготовим этот замечательный крем!
Нам понадобятся:
1. Белки яиц - 84 грамма (3 белка яиц первой категории).
2. Сахар - 210 граммов.
3. Вода - 55 миллилитров.
4. Ванилин - 2 грамма.
5. Лимонная кислота - грамма (1/3 чайной ложки).
6. Соль - 1 щепотка.
Друзья, советую приготовить:
Эскалопы с начинкой: youtu.be/T2cnV-52LHg
Лосось в сливочном соусе: youtu.be/SU6ShH-H_mQ
Печенье: youtu.be/mSOS5d41T24
Клубничный зефир: youtu.be/_jFB9GeWsv8 Мясной рулет: youtu.be/U0iZoKrstwc Торт: youtu.be/fcYV9-GUxBI Салат: youtu.be/6mMYKW3rvhY Майонез: youtu.be/UI_YhRuJHms Картофельные "гнезда": youtu.be/Cg0zb6NRhWI Пирожки: youtu.be/JTCKQ7YZAXM
Друзья, канал не монетизируется, если у вас есть возможность и желание, то можете оказать материальную помощь каналу в любой приемлемой для вас сумме:
yoomoney.ru/...5694678929
Карта QIWI: 4890494767032444
Сбербанк: 5336 6902 1025 8705
00:00 Вступление. Ингредиенты.
01:52 Приготовление сахарного сиропа.
03:00 Приготовление крема.
03:36 Презентация готового крема.
Оригинал:youtu.be/yMZAoJmTpOw