1,0×
13,9K просмотров · 1 год назад
00:00/09:54
Описание
Раньше не было обмана, рецепты из старых журналов на 100% получались (этот торт именно такой). Минимум продуктов - влажный Кофейный торт
1 год назад • 13,9K просмотров931 поставил "Нравится"
Торт Кофейный готовим сегодня по рецепту, который прислал наш зритель Руслан (огромное спасибо!). Рецепт старый и все измерения в нем идут ложками, есть небольшое описание приготовления. Нашей задачей было не только повторить данный рецепт торта, а сделать точные расчеты в граммах, выявить важные моменты при выпечке бисквита, а также предостеречь от ошибок, когда готовите крем для торта. Скажу сразу, торт получился с первого раза, а это значит, что и вы сможете его приготовить легко. Да, не все любят шоколадные торты, а тем более многим нельзя кофе, не переживайте – кофе легко меняется другим продуктом, а бисквит можно испечь белым, заменив какао порошок дополнительно мукой. Постаралась озвучить все моменты, не пропустите! И очень важно для меня – это ваша обратная связь, делитесь рецептом с друзьями, дискутируйте и ставьте оценки, которые заслуживает данный рецепт! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇А если у вас тоже есть интересные рецепты, которые вы хотите приготовить с нами, то присылайте их на нашу почту ujanka_nasty@mail.ru
или в любые наши соц.сети 👇👇👇 будем готовить вместе:
🛑Телеграм канал t.me/...lyuboivkus
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/...lyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/...aluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/...aluboivkus
🛑ТАЙМ-КОДЫ для легкой навигации по видео рецепту торта🛑
00:04 откуда появился рецепт
00:48 можно ли готовить торт без кофе
01:42 что важно при разделении яиц и какой температуры они должны быть
02:19 когда добавлять желтки яичные
02:33 что добавить вместо кофе в бисквитное тесто
02:43 а вы так делаете, или считаете это пережитком прошлого?
03:33 какая консистенция теста должна быть для бисквита
04:20 сколько выпекать бисквит в электрической духовке
04:36 как печь бисквит, если духовка газовая
05:08 сколько времени остужать бисквит для торта
05:52 какой высоты получились коржи для бисквитного торта
06:22 чем можно еще пропитать коржи
06:42 готовим крем для торта
06:52 что важно при приготовлении крема
07:51 как лучше смазать коржи Кофейного торта
08:38 оформление из подручных продуктов
09:18 сколько торт должен времени постоять
09:25 разрезаем Кофейный торт
09:37 что получилось в итоге
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Как приготовить Кофейный торт, смотрите также пошаговый рецепт с фото на нашем сайте, есть версия для распечатки edanalyuboivkus.ru/...jnyj-tort/
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Бисквит кофейный:
кофе сублимированный – 15 г (1 ст.л.)
горячая вода – 20 мл = 4 ч.л.
мука – 180 г = 10 ст.л.
какао порошок – 30 г = 3 ст.л.
яйцо С1 – 5 шт.
соль – 1 щепотка
сахар – 200 г = 10 ст.л.
сода – 4 г = 0,5 ч.л.
уксус 9% = 5 мл = 1 ч.л.
✅ Крем масляный на сгущенке:
сливочное масло 82% - 200 г = 1 упаковка*
сгущенка вареная – 300 г + 50 г (для оформления) = 1 банка
сметана 20 % - 100 г = 5 ст.л.
✅ Пропитка:
кофе сублимированный – 4 г = 1 ч.л.
сахар (по вкусу) – 15 г = 3 ч.л.
вода – 200 мл = 1 стакан*
🌡Температура выпечки для электрической духовки: 160°C-170°C
⏲Время выпечки: 40 минут – 45 минут
🌡Температура выпечки для газовой духовки: 180°C
⏲Время выпечки: 50 минут – 60 минут
❗ Размер формы: 22 см
✅Вес торта: 1300 (+) г
Торты