1,0×
00:00/02:11
Описание
Идеи шоколадного декора .
1 год назад • 2,7K просмотров71 поставил "Нравится"
Предлагаю еще одну несложную идею шоколадного декора.Нам понадобится: шоколад или шоколадная глазурь, ацетатная пленка или плотный файл, так же можно использовать силиконизированный пергамент. Рисунок выбирайте с широкими полосками для прочности изделия.
❗Если используете шоколад его необходимо темперировать, шоколадную глазурь достаточно просто растопить. Если шоколад не темперировать, то изделие не будет держать форму, будет таять при комнатной температуре. ❗Исключение может быть когда шоколадный декор лежит горизонтально , полностью соприкасаясь с поверхностью пирожного (как на шоколадном пирожном в форме сердца в данном видео), шоколадный декор сразу из холодильника положить на холодное кондитерское изделие , в таком случае шоколадный декор полностью сохранит форму, даже если шоколад не темперирован. Обязательно используйте перчатки, что бы шоколад ни таял от тепла рук.
Шоколадный декор. Сhocolate decor. Шоколадные цветы.
Подборка ·
Рецепты и Советы
· 12 из 14Далее: Шоколадные цветы .Как украсить торт.
Шоколадный декор. Сhocolate decor. Шоколадные цветы. · 12 из 14