1,0×
00:00/16:32
Описание
Настоящая уличная еда Исана в Бангкоке. Тайский салат из зеленой папайи | Тайская уличная еда. Тайский вкус
2 года назад • 1,9K просмотров86 поставили "Нравится"
По Таиланду салат Сом Там (Som Tam) распространился из беднейшего северо-восточного района страны – Исана.Название салата произошло от лаосского названия «Там Сом». В Лаосе этим термином обозначают общую категорию кислых салатов из овощей и фруктов, приготовленных размягчением в ступе. «Сом» на лаосском языке значит «кислый», а «Там» в Лаосе - пестик, который используют в ступе, или глагол описывающий процедуру измельчения продуктов в ней.
Изначально в Лаосе такие салаты делались не из папайи, а из всего разнообразия местного съедобного растительного мира.
Едят его обычно с жареными на гриле кусочками курицы («Гай») и с комками клейкого риса «Кхао ньяо». На гарнир подают свежую стручковую фасоль и ломтики белокочанной капусты. Такое сочетание называется «Сом Там Гай Янг», или «Сом Там» с жареной курочкой. Это одна из визитных карточек уличной кухни Таиланда. Продается уличными торговцами повсеместно, как в открытых точках продажи, так и на тележках. Купить его можно преимущественно в первой половине дня, то есть на завтрак или обед.
Самая распространенная версия – «Сом Там Пу Пала». В этом салате, помимо описанных ингредиентов, присутствуют свежий голубой или черный краб и растертая ферментированная рыба. Для неопытного туриста это не всегда приятно на вкус, запах и… метаболизм.
Сегодня каждая провинция или регион Таиланда славятся своей уникальной версией «Сом Там». Названий и рецептов так много, что хватит на отдельную кулинарную книгу.
Места из видео:
🗺️ Локация мест:
▪ Bangkok, Madam Somtum | Map: goo.gl/...QStpqdDea7
🎥 Видео:
▪ Жареная рыба с хрустящей корочкой, с чесноком в Бангкоке: zen.yandex.ru/...1fb6342008
****
© Тайский Вкус
----
👍Поддержите, пожалуйста, наш канал:
▪ Донат сервис с сообщением: www.donationalerts.com/r/thaitaste
▪ Донат сервис с подпиской: boosty.to/taiskiy_vkus
или напрямую
▪ WebMoney: Z 185196552655
▪ Киви-кошелек: qiwi.com/p/79221095457
▪ Ю-money: yoomoney.ru/...8804073126
▪ Таиланд Prompt Pay: 0927030018
----
👍Для делового сотрудничества: 927030018th@gmail.com
Бангкок | Где покушать?
Подборка ·
Тайский Вкус
· 11 из 14Далее: Жареные насекомые. Какой вкус? Как есть? Кузнечики, сверчки.. | Уличная еда Таиланда. Тайский вкус.
Бангкок | Где покушать? · 11 из 14
Тайская кухня
153,6K интересуются
Бангкок
263,1K интересуются
Австрия
107K интересуются
Дилижан
39,9K интересуются
Ереван
224,7K интересуются
Армения
315,9K интересуются
Брест
66K интересуются
Гродно
38,9K интересуются
София
120,8K интересуются
Вьетнам
408,5K интересуются
Берлин
154,6K интересуются
Германия
199,1K интересуются
Батуми
302,5K интересуются
Джакарта
41,4K интересуются
Валенсия
100,3K интересуются
Флоренция
191,4K интересуются
Италия
455,6K интересуются
Лимассол
32,7K интересуются
Пафос
79,3K интересуются
Варадеро
107,5K интересуются