1,0×
00:00/12:01
Описание
Французский⚜❤ деревенский хлеб: НЕПЕРЕДАВАЕМЫЙ ВКУС И АРОМАТ! {на пшеничной закваске }
3 года назад • 12,7K просмотров125 поставили "Нравится"
Французский хлеб на закваске особенный тем, что тесто бродит довольно долго. И за счет долгого брожения приобретает богатый вкус и аромат.Ожидаю, что будет вопрос: а где же могли выбраживать хлеб при низкой температуре в деревнях, если раньше не было холодильников?
Вы можете это делать в погребе, подвале, прохладных сенях. Везде, где температура держится в пределах от +4 до +12. В современных условиях нас, конечно же выручит холодильник.
Для французского деревенского хлеба нам понадобится:
340 гр. холодной воды
100 гр. базовой пшеничной опары 100% влажности
450 гр. пшеничной муки высшего сорта (белок 10.3%) (либо муки 1 сорта)
50 гр. цельнозерновой ржаной муки
12 гр. соли
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Пшеничные хлеба
Подборка ·
"Мой Хлеб" от Светланы Кучерявой
· 38 из 71Далее: Самый🌸 красивый 🥰хлеб с семечками! На ВТОРОМ сорте муки: польза и красота в одном рецепте!
Пшеничные хлеба · 38 из 71
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Пицца
445,4K интересуются