Пальмовое масло: друг или враг в мучных изделиях?
Пальмовое масло - один из самых популярных растительных жиров, широко используемых в пищевой промышленности, в том числе в производстве мучных изделий. Его доступность, нейтральный вкус и невысокая стоимость делают его привлекательным для многих производителей. Но насколько безопасно его употребление? Давайте разберемся в пользе и вреде пальмового масла в мучных продуктах. Польза (условная): • Низкая стоимость: Пальмовое масло - один из самых дешевых растительных жиров, что позволяет снизить себестоимость продукции и сделать ее доступнее для потребителя...