Вера Дудченко | нутрициолог, шеф-повар и телеведущая

Пальмовое масло — пожалуй один из самых обсуждаемых ингредиентов в составе продуктов. Его часто боятся, избегают, считают практически главным злом современной пищевой промышленности! В разговорах о нем быстро всплывают пугающие заголовки грязного, вредного масла и нефтяных отходов. При этом само пальмовое масло используется в готовке во всём мире уже десятки лет. Проблема здесь не столько в самом продукте, сколько в количестве мифов вокруг него. Они часто звучат убедительно, но плохо дружат с базовой химией и физиологией...

Идея о том, что здоровое питание стоит дорого, закрепилась довольно прочно. В новостях и социальных сетях регулярно обсуждают суперфуды, фермерские товары и редкие ингредиенты. Так создается ощущение, что без них невозможно собрать полноценный рацион. На практике основа сбалансированного питания состоит из привычных и доступных продуктов: крупы, бобовые, яйца, сезонные овощи, курица, рыба, молочные продукты. Это не деликатесы, а базовые продукты, которые есть в большинстве магазинов. Итоговая стоимость питания чаще всего зависит от структуры покупок и планирования...

Вакууматор — умный помощник на кухне, который продлевает свежесть продуктов, помогает экономить бюджет и превращает подготовку заготовок в простой и понятный процесс. Он легко может стать частью системы вашего питания: упаковали, заморозили, достали когда нужно. Но как выбрать модель, которая подойдет под ваши задачи? Сегодня разберем несколько вариантов от самых доступных до более продвинутых. Меня зовут Вера Дудченко, я шеф-повар и нутрициолог. Я помогаю организовать здоровое питание так, чтобы время на кухне стало приятным и простым занятием, а не тяжелой ежедневной рутиной...

На первый взгляд, сода выглядит удобным средством, чтобы быстро повлиять на самочувствие: она доступна, знакома с детства и кажется безопасной. Поэтому снова и снова в интернете всплывают новости о "волшебном" оздоровлении организма и советы по ее приему внутрь. Меня зовут Вера Дудченко, я шеф-повар и нутрициолог, в своей практике я регулярно сталкиваюсь с мифами вокруг питания. Сегодня давайте разберемся, откуда взялся миф о пользе приема соды, что на самом деле говорят научные данные и почему попытки использовать ее как лечебный компонент могут не только не помочь, но и навредить...

Аэрогриль — один из тех современных гаджетов, который быстро завоевал любовь пользователей и стал незаменимым прибором на кухне. Он помогает готовить быстрее, уменьшает количество масла, экономит время и нередко заменяет духовку. Но как выбрать модель, которая действительно подойдет под ваши задачи? Сегодня разберем несколько вариантов, чем они отличаются и кому подойдут. Меня зовут Вера Дудченко, я шеф-повар и нутрициолог. Я помогаю организовать здоровое питание так, чтобы время на кухне стало приятным и простым занятием, а не тяжелой ежедневной рутиной...