Веганские рецепты

Ингредиенты: • 1 большой красный, желтый или оранжевый болгарский перец • ½ большой луковицы • 6-8 очень маленьких баклажанов (или 1 большой) • 2 средних цуккини (или кабачка) • 2 больших томата • 8-10 зубчиков чеснока • 1 столовая ложка свежего тмина, порубленного • 1-2 чайные ложки прованских трав или сушеной лаванды (необязательно) • 1-2 столовые ложки оливкового масла • соль и перец, по вкусу Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200-210 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой и отставить в сторону...

Ингредиенты: • 1 большая луковица, нарезанная • 1 чайная ложка оливкового масла • 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных • соль, по вкусу • 1 большая тыква-баттернат (ореховая), или любая другая, очищенная от семян, кожуры и нарезанная на кубики • 3 кабачка (цуккини), нарезанных • 1 банка любимого томатного соуса (прим. 350-450гр) • ¼ чашки маслин, нарезанных • ½ чайной ложки свежего тмина • ¼ чайной ложки свежего шалфея Инструкции: 1. В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук и чеснок в оливковом масле с щепоткой соли, пока не станут полупрозрачными и более ароматными...

Ингредиенты: • 680гр спаржи, промытой, жесткие концы стебля отрезать • 1 столовая ложка оливкового масла • ½ чайной ложки кунжутного масла • 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс • 3 столовые ложки кунжута, обжаренного • соль, по вкусу Инструкции: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. 2. Переложить спаржу в большую миску, добавить масло и чеснок, перемешать. 3. Выложить спаржу на противень и посыпать кунжутом...

Ингредиенты: • 1 столовая ложка оливкового масла • 1 столовая ложка молотого сушеного лука • ¼ чашки свежего порубленного базилика или 1 столовая лодка сушеного • 3 или более зубчиков чеснока, пропущенных через пресс • 3 или более зубчиков чеснока, пропущенных через пресс • 560гр замороженного шпината, порубленного (предварительно размороженного) • 1 баклажан, нарезанный • 8 чашек томатного соуса • 450гр листов лазаньи • перец, по вкусу Инструкции: 1. Разогреть духовку до 190 градусов. 2...

Ингредиенты: Для баклажанов: • 2 средних баклажана, нарезанных на круги толщиной прим. 2,5см • 2 чайные ложки горчицы • 1 столовая ложка тахины • 2 чайные ложки сушеного тмина • 4 столовые ложки воды • ¾ чашки нутовой муки (или любой другой) • 2 чашки хлебных крошек (панировочных сухарей) Для картофеля: • 2 клубня картофеля • 2 чайные ложки свежего тмина • 1 чайная ложка петрушки • черный перец, по вкусу Для острого томатного соуса: • 1 луковица, мелко порубленная • 1 зеленый чили, мелко порубленный...