Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)

Знакомая история? Ударили первые заморозки, соседи уже законсервировали дачу и пьют чай у батареи, а ваш газон вдруг снова пошел в пушистую зелень. Рука так и тянется к триммеру - надо же навести красоту! Стоп. За годы жизни на земле поняла одну простую вещь: календарь для травы не указчик. В один год мы скашиваем всё в октябре, в другой - я достаю косилку чуть ли не в начале декабря, потому что осень выдалась обманчиво теплой. Газон гораздо точнее скажет вам, нужно ли его еще ровнять. Решают только погода, влажность почвы и то, как именно поросль входит в холода...

Добрый день, дорогие друзья! С вами снова Нина Коновалова. Осенью садовые дела начинают размножаться быстрее сорняков: обрежьте, перекопайте, побелите, подкормите, укройте, уберите всё сухое и обязательно успейте до дождей. Читаешь такие советы и чувствуешь себя немного виноватой. Сосед уже копает, кто-то в интернете закончил подготовку сада к зиме, а ты стоишь возле клумбы и только думаешь, с какого края к ней подойти. В последние годы я всё чаще начинаю осенние работы в саду не с лопаты и секатора,...

Есть блюда, которые не требуют ни дорогих продуктов, ни долгих приготовлений, а всё равно особенно радуют. Рыбные котлеты из минтая для меня как раз из таких. Минтай я покупаю часто: рыба недорогая, продаётся почти везде, готовится быстро. Только характер у неё есть - чуть передержишь, и сочности уже не хватает. С котлетами у меня когда-то было то же самое: снаружи румяные, красивые, а внутри суховаты. Потом я стала добавлять в фарш немного холодного сливочного масла. Совсем чуть-чуть, чтобы не перебить вкус рыбы, а только сделать котлеты мягче...