Выборгское пиво стало одним из новых символов города. Традиции пивоварения в Выборге развивались с 1863 года, когда был создан Выборгский пивоваренный завод, основанный Вильгельмом Фоте и Юлиусом Диппелем. В 90х годах девятнадцатого века Выборгский пивоваренный завод находился на втором месте по производству пива среди всех предприятий Финляндии. Этому заводу удалось сохраниться, и он продолжал свою работу и после Второй мировой войны. В конце двадцатого века завод входил в группу предприятий завода имени Степана Разина, но был закрыт в 2007 году. К этому моменту завод производил несколько сортов пива, которые были очень популярны среди выборжан и гостей города - "Рубин", "Золотое" имели высокое качество и очень запоминающийся вкус. К сожалению, в те годы интереса к местному производству было мало, а пора туристического возрождения Выборга была еще впереди. Через некоторое время на территории бывшего пивоваренного завода начала работать пивоварня "First jump"("Первый прыжок"), которая начала выпускать несколько сортов крафтового пива. Эта пивоварня проработала несколько лет и тоже закрылась, а ее оборудование стала использовать компания "Выборгское пиво", наладившая производство нескольких сортов пива - среди сортов есть пшеничное, янтарное, светлое, стаут, IPA. К сожалению, в 2024 году и эта компания покинула территорию Выборгского пивзавода, переместившись в другие помещения. Тем не менее, производство пива в Выборге возродилось и постепенно набирает обороты. Запрос "Выборгское пиво" уже многие годы является одним из наиболее популярных в поисковых системах среди туристов, посещающих Выборг. Еще одним производителем пива в Выборге стала усадьба Киискиля, которая в 2022 году зарегистрировала собственную торговую марку "Киискиля" и начала производство пива. Сейчас под этой маркой производится 10 сортов пива - пилснер, венский лагер, пшеничное, сахти, стаут, русский эль, APA, вишневое, грейпфрутовое, кёльш. Все эти сорта можно купить в магазинах и барах Выборга. Сорт сахти продается только в усадьбе, ресторане "Таверна" и "Буфете кренделя" на Крепостной улице. Десятый, самый сложный сорт пива, русский имперский стаут, продается только в усадьбе - этот сорт варится из 13 видов солода и проходит выдержку в старинном гранитном погребе.
2 года назад