Делюсь с вами рецептом своего подарка к 23 февраля 🥳 Решила порадовать мужа 🥰 и чтобы было веселее, испекла торт грудь 🔞 Грудь получилась добротная, размера так 4-го 😄 За основу я взяла технологию приготовления торта Панчо👌🏻 ✅ Тесто: 200 г сметаны 180 г сгущёнки 1 ч. л. соды погаш. лимоном или разрыхлитель 200 г сахара 200 г муки 2 яйца У меня бисквит остался лишний, я сделала пироженки, поэтому можно смело сократить количество ингредиентов в 2 раза 👌🏻 ✅ Сметанный крем: 100 г сахарной пудры (можно 200 г, тут по вкусу) 500 г сметаны (20% жирности) вишня + грецкий орех по вкусу (можно брать любые ягоды и фрукты, например, ананасы, консервированные персики) ✅ Масляный крем для выравнивания: 100 г сливочного масла 70 г сгущёнки Приготовление: 1️⃣ Взбить яйца с сахаром, затем добавить сметану и сгущёнку. Тщательно перемешать и добавить муку и соду. 2️⃣ Противень обязательно застелить бумагой для выпечки и вылить тесто целиком. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут 👌🏻 3️⃣ Готовый бисквит порезать на небольшие квадратики. 4️⃣ Делаем крем,взбивая сахарную пудру со сметаной как можно дольше. Если сметана жидковата, можно добавить загуститель для сливок/сметаны. 5️⃣ Вишню нарезать, грецкий орех измельчить, смешать всё вместе: ягоды, орехи, бисквитные квадратики и крем. 6️⃣ 2 креманки или любые сферические формы застелить пищевой плёнкой и наполнить получившейся смесью. Отправить в морозилку минимум на 2 часа, чтобы схватилась форма и пропитался бисквит. 7️⃣ Готовые груди выложить на подготовленный поднос (я просто взяла картонку по размеру и обернула фольгой, лайфхак 🔥как не тратить деньги на подложки для тортов 😂) 8️⃣ Взбить масло со сгущенкой. Груди обмазать получившимся кремом, снова убрать в морозилку на 30 минут. 9️⃣ Далее украсить торт мастикой, различные детали мастики хорошо приклеивать сгущёнкой друг на друга 👍🏻 С мастикой я сама работала впервые в жизни, тут советы давать не могу пока 🙃
2 года назад