Валгеда

Август — самый щедрый на дары месяц в году. В этом месяце верующие отмечают три больших праздника, которые называются Спасами. Пословица гласит: «Первый Спас — на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зелёных горах холсты продают». Почему именно так? Расскажем. А заодно поделимся простыми и вкусными рецептами с сезонными продуктами. Сразу напомним: с 14 по 27 августа проходит Успенский пост. Блюда со сливочным маслом не подходят для тех, кто его соблюдает. Сейчас нашими рецептами...

— С перцем, с перцем! — закричал он отчаянным голосом, заметив, что дьякон ест фаршированные кабачки без перца. А. П. Чехов Русская шутка гласит: если летом у вас нет кабачков, у вас нет друзей. Анекдоты про кабачки всё сочиняют и сочиняют, а эти овощи всё не кончаются. Отдавать друзьям и родственникам кабачки с дачи — наша традиция. Но кабачковый сезон начинается в июне, а завершается только в сентябре, так что нам предстоит ещё много раз приготовить «овощ дружбы» в этом году. Кабачковые оладьи, икра и тушёные кабачки в какой-то момент надоедают «хуже пареной репы»...

В начале июля восточные славяне с древности праздновали День летнего солнцестояния. Праздник объединил целый калейдоскоп славянских традиций, а после перемешал языческие традиции с христианскими, как перемешивают праздничную «обетную» кашу со сливочным маслом. Считалось, что в ночь на Ивана Купалу пробуждаются животворящие природные силы, становясь ближе к человеку. Ягоды и травы, которые собирали в этот день, наделялись в умах наших предков особенными целебными и магическими свойствами. А при правильном...

Масло — основа живописи. Мы сейчас, разумеется, не о сливочном масле, а о масляных красках, которые делают на основе растительных масел и пигментов. Но вдохновение — инструмент не менее важный! И случается, что именно сливочное масло становится его источником. Посмотрите на эти великолепные натюрморты: сколько в них притягательности, сколько неги и сколько… масла! «Художник должен быть голодным» — вспомнит кто-то знаменитую цитату. О нет! Художник должен уметь наслаждаться жизнью и чувствовать прекрасное всеми своими «струнками» — мы уверены...

Гениальный композитор Вольфганг Амадей Моцарт очень много путешествовал по миру. В постоянных поездках он провёл 10 лет жизни. Трапезничать виртуозу музыкальной мысли приходилось в разных местах, включая лучшие рестораны, таверны и недорогие гостиницы. Какую только кухню он не пробовал! Французские, английские, итальянские шедевры от признанных гениев кулинарии чередовались с блюдами, состряпанными простыми кухарками на скорую руку. Но ничто не впечатляло его сердце и желудок так, как печёночные кнедлики с кислой капустой, обжаренные на сливочном масле...