В саду у Валентинки

Да, чтобы квашеная капуста была хрустящей, сладкой и хранилась долго - ее важно вовремя квасить. И дело не в фазе Луны, не в дне недели - это про другое. Это про состав капустного листа - и про то, как он поведет себя в засолке. Про капусту - и по то, когда ее лучше квасить. Да, когда-то в старину, в народном календаре,так и назывались эти дни - Капустки. Или день Сергея Капустника (день памяти Сергия Радонежского, 8 октября). В эти дни проводили массовую заготовку капусты на всю зиму. А начинали на Воздвижение (27 сентября), завершали к Покровам (14 октября)...

А это маринованная капуста со сладким перчиком - хрустит сочно, звонко, аппетитно: не устоишь. И душистая, и эффектная - и радует идеально сбалансированная сладость, уместная тонкая кислинка. Да, капуста радует - и ее хочется мариновать, мариновать и еще раз мариновать. Так и делаю пятый год - осень самое время. Когда серость и уныние октябрьских, ноябре хочется разогнать чем-то ярким, красочным, радующим. Чтобы осень долго играла, светилась золотыми красками. И - пока для засолки капуста еще не совсем дозрела - и пока есть свежий сладкий перец...

…И почему севок не любит сквозняков. Нехитрое, простое, житейское: как лук-севок хранить, чтобы не сох и до весны не высох. И чтобы не портился, не терял крепость луковичек, чтобы не загнивал. И, в феврале весну почуяв, чтобы расти не надумал. В общем, простой совершенно метод: не подводит. А сначала - про главное: про условия, луку необходимые. Про оптимальные условия для хранения Для разного севка. Севок - это не мелкий лучок. Это луковички диаметром до 22-25 мм, которые выросли в первый год после чернушки (семян лука)...

Да, если фитофтора бушует в теплице - все прямо кричит о необходимости обработки. И хочется дезинфицировать все и вся: и землю в теплице, и все поверхности - и даже воздух. Вот и начинаем осенью - очистку теплицы. Благо, методов много, средств куча - и советов. Как и чем мыть теплиц, чем и как грунт дезинфицировать, какие сидераты посеять - и как триходерму завести половчее. Вот только не смешит фитофтора теплицу покидать. А воз и ныне там. Что не так с обработками теплицы, почему так получается - про наши ошибки...

Что мы делаем не так при обрезке малины: что обрезать не стоит - и почему ничего хорошего это малине не принесет. Причины вполне уважительные, объективные - и серьезные с точки зрения малины. И с точки зрения урожайности тоже. И с точки зрения архитекторы куста, вот так-то :) Про малину, про обрезку осеннюю - и что обрезать не нужно: про два момента. Момент №1. Не нужно осенью обрезать верхушки побегов текущего года (молодой поросли) Это к подмерзанию - по двум причинам. Причина №1. Срезы. Уже говорила...