В саду у Валентинки

Да, саженец малины нельзя оставлять “как есть” после посадки осенью - и после весенней тоже. И если малина уже посажена - еще не поздно все исправить. Да, малину высаживают примерно за 3-4 недели до устойчивых заморозков. Помню, еще мама говорила: самые важные дела осенью - посадить малину, посадить чеснок - а позже клубнику укрыть. И все: сезон завершен. И до сих пор осень у меня связана с посадкой малины. Когда она, осень, еще золотая, но воздух по утрам уже звонкий и очень, очень свед - уже звенит предзимьем...

Остренький, сочный, душистый салат из зимних овощей - Зимняя тройка. И в пир, и в мир, как говорится: и закусочный салатик, и огромная помощь в приготовлении борща - и его улучшитель. Ведь в этом салате и капуста, и свекла, и лук маринованные. И в винегрет пойдет за милую душу: с такой консервацией винегреты хоть каждый день готовь. У меня несколько похожих рецептов, в чем-то похожих, в чем-то разных. Расскажу, как я готовлю этот салат. Просто и быстро: практически точно так, и “свежий” приготовить...

Что мы делаем не так при подготовке кислого грунта с осени: что не стоит вносить - а что вносить, хорошо подумав. Про частые ошибки подготовки грунта осенью и его раскисления - которые ошибками почему-то не считаются. Ошибка №1. Суперфосфат На кислых почвах - лучше борофоску внести. Проблема фосфора на любых почвах - связывание, образование соединения, которые плохо растворимы в воде и даже в кислотах - ретроградация. На щелочных, нейтральных почвах фосфор вступает в соединения с кальцием, на кислых - с железом, алюминием...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как и с какой силой обминать капусту при засолке. Простенький такой вопрос, казалось бы - а важный. И вокруг него споры начинаются среди знатоков. Вот как все происходит? Нашинковали, посолили и… - и перемешиваем. И… - и “жмакаем”: то есть сжимаем, обминаем капусту с солью. Или не жмакаем :) Затем наполняем банки. Так вот я и задумалась: почему все поступают по-разному. Одни категорически За интенсивное обминание капусты с солью перед закладкой в банки - другие за то, чтобы легонько обмять и при наполнении утрамбовывать не слишком туго...