В саду у Валентинки

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: если капуста вянет, загнивает в погребе - и если погреб слишком теплый, слишком сырой. Хитрости нехитрые, и многие пожмут плечами их назовут неправильными. Но - с точки зрения капусты они совершенно оправданы. Особенно - с биологической точки зрения. И - о них говорят специалисты, агрономы. Как подготовить капусту к хранению в неподходящих условиях - и как сохранить: нехитрые хитрости. Хитрость 1. Нужно оставить больше листьев Они помогут капусте не терять вес...

Да, нельзя взять и положить морковь в полиэтиленовый мешок да в погреб отправить: не будет такая морковь хранится, наверняка сгниет. Есть тонкости хранения - простые, но важные. От них и зависит сохранность корнеплодов. Да, я раньше не верила, что можно хранить таким образом морковь. Думала, модное веяние - очередная выдумка для доверчивых садоводов. Но оказалось, что метод работает - при некоторых условиях. А потом оказалось, что метод известен давно, им пользовались и 70-х годах. О нем и писали, т рекомендовали - и объясняли, как это работает...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: что мы делаем не так при хранении яблок. И это не про очевидное: не про несвоевременную уборку, подбитые бока, открученные плодоножки. И не про оптимальную температуру да влажность - хотя это тоже важно. Про неявные ошибки - про тонкости, на которые мы не обращаем внимания. И - от которых и зависит хранение. Ошибка 1. Яблоки не нужно сразу отправлять на хранение. Это первая ошибка Они должны “отлежаться”. Хранение в промышленных хранилищах и фермерских - здорово отличается от условий, которые можем создать яблокам мы, садоводу...

Теперь я не переживаю, что лук-севок высохнет, испортится, прорастет раньше времени - в общем, зиму не переживет. И бесстрашно покупаю впрок для весенней посадки: уверена, стрелковаться не будет. А все дело в хранении севка: как хранится - так и всходить будет, такой урожай и даст. Про хранение лука-севка - и почему это так важно на самом деле. Предыстория. Почему так важно выбрать метод хранения Да, это очевидное: чтобы не высох и не загнивал. И не прорастал. И - чтобы лук не стрелковался. И все это зависит от хранения...

Проверила и выяснила однозначно: как хранить свежие помидоры - хоть осенний урожай, хоть в любое время года. Чтобы не сморщивались, не размягчились, не портились и не загнивали. И чтобы сохраняли вкус, аромат свежих помидорок. Да, и при дозаривании осеннего урожая, и после того, как помидоры покраснели. А эксперимент получился вынужденный. Осталось много мелких, очень мелких и плотных, мясистых осенних помидорок - сорт Санька последние ягоды отдал. Выращиваю его именно для консервирования: аккуратные плотные плоды как раз идеального размера для маринованных помидорок...