В саду у Валентинки

Пышные, с румяными боками, аппетитные - с пылу, с жару мигом разлетаются. Душистые, с хрустящей золотой корочкой - в зимнюю непогоду идеальный перекус и даже ужин. Приятно подать горячими, пышущими жаром с холодной сметаной, с жареными грибами или остреньким кетчупом. И готовятся быстро: не успеваю обсудить по телефону с соседкой новости :) Расскажу про приготовление нехитрого блюда, которое давно прижилось у нас. И которое хочется готовить почему-то зимой. Капустно-картофельные котлетки: рецепт, ингредиенты и нехитрые тонкости 1) Капусту мелко нашинковать...

Не мудрствуя лукаво, без претензии на абсолютную истину, но со знанием дела: чем отличается настоящий салат Столичный от не менее настоящего салата оливье. Про отличия - важные, существенные и принципиальные. И про тонкости приготовления - и про сам рецепт: как приготовить безупречно вкусный и красивый Столичный салат. И как подавали салат в ресторанах Москвы - и не только. И как его готовили наши бабушки. Сразу скажу: взглядов на салат много, как и вариантов рецепта. И споров о нем тоже. Одни считают его предком Оливье, другие - упрощенным советским вариантом...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: чтобы шампиньоны магазинные да грибы лесные были именно жареными, а не тушеными да вареными. Чтобы аромат на весь дом, а не дым коромыслом - чтобы не сохли, не пригорали. Чтобы не тушились в собственном соку печально, не томились - а весело поджаривались. Чтобы были изумительно вкусными, поджаристыми румяными грибочками - и чтобы слова об этих грибах гремела на всю округу. Нехитрые тонкости приготовления жареных грибов - и про наши ошибки, которые грибы не прощают...

Там, где начинается стирка пуховика - заканчивается его долголетие. Может, в химчистке она и пройдет безболезненно. Дома же, в стиральной машинке - увы: стирка всегда отражается хоть немного. И хоть с шариками для стирки стирай, хоть “разбивай” старательно комья, отбивай выбивалкой для ковров - увы. С каждой стиркой пуховички худеют, становятся тоньше, сбиваются пух. Поэтому и стараюсь чистить загрязнения вручную - без сьирки. Сразу же. Долго искала методы, многие перепробовала. Но остановилась на двух...

Даром, что горячая - разлетается за праздничным столом в считанные минуты. Душистая, румяная, вкусная - она поднимает настроение, аппетитна и хороша собой. Ее рассматриваешь, ею любуешься - и лакомишься: всем печеным картошка картошка. Когда-то метод удивил, а потом стал любимым. Такой себе простой гарнир, классический вкус - хорошо подходит к мясным блюдам, к рыбе. С холодцом, горчичкой такая пышущая жаром картошинка - загляденье и объедение. А еще - такая картошка и снаружи пропекается, и внутри...