Кухня на каждый день

Пирог с творогом на кефире — домашняя выпечка с мягким тестом и нежной творожной начинкой. Здесь не нужно раскатывать тесто: достаточно смешать ингредиенты и выложить их в форму слоями. Такой пирог можно подать к чаю или приготовить для семейного завтрака. Для начинки выбирайте творог без лишней влаги. Если в нём много сыворотки, дайте ей стечь перед приготовлением, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. Время приготовления: около 1 часа 10 минут, плюс остывание. Диаметр формы: 22–24 см. Разогрейте духовку до 180 °C...

Курица с капустой на сковороде — простой вариант семейного обеда или ужина. Кусочки курицы сначала обжариваются с луком и морковью, а затем тушатся вместе с капустой в лёгком томатном соусе. Овощи впитывают вкус мяса, поэтому блюдо получается сытным и не требует отдельного гарнира. Время приготовления: около 50 минут Порции: 5 1. Нарежьте курицу небольшими кусочками, лук — кубиками, морковь натрите или нарежьте соломкой. Капусту тонко нашинкуйте. 2. Разогрейте в глубокой сковороде немного масла...

Ленивые вареники из творога — простой вариант домашнего завтрака, когда хочется чего-то тёплого и нежного. Здесь не нужно раскатывать тесто и лепить каждый вареник: достаточно смешать ингредиенты, скатать жгуты и нарезать их небольшими кусочками. Главное — не забить творожное тесто мукой. Оно должно оставаться мягким, но держать форму. Для подачи достаточно сливочного масла и сметаны. Время приготовления: около 30 минут. Количество порций: 4. Сметана — по желанию, для подачи. Если в твороге есть лишняя сыворотка, заранее дайте ей стечь через сито...

Картофельная запеканка с грибами в духовке — сытный домашний ужин без сложных ингредиентов. Тонкие ломтики картофеля запекаются со сметаной, а обжаренные шампиньоны с луком делают блюдо ароматным. Сверху — румяная сырная корочка. Главное — заранее обжарить грибы до испарения лишней влаги и проверить мягкость картофеля перед добавлением сыра. Тогда запеканка получится нежной, без избытка жидкости в форме. Время приготовления: около 1 часа 15 минут, в зависимости от толщины картофельных ломтиков. Количество порций: 5...

Печёночные оладьи из куриной печени — простое домашнее блюдо, которое готовится быстрее, чем крупные печёночные котлеты. Благодаря луку и сметане оладьи получаются мягкими и нежными, а небольшое количество муки помогает фаршу держать форму во время жарки. Их можно подать на обед или ужин с картофельным пюре, гречкой, свежими овощами или сметанным соусом. Время приготовления: 40 минут Количество: 14–16 оладий Калорийность: зависит от количества масла и жирности сметаны Готовые оладьи хорошо сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой и тушёными овощами...