Чтобы повысить культуру потребления нужно справедливо позиционировать заведения общепита
Если придерживаться теории Маслоу, то сначала удовлетворяются примитивные потребности, а затем уже возвышенные стремления. Удивительно, но именно Гастрономия может утолить как физиологический, так и духовно-эстетический голод. Путешествуя от заведения к заведению Краснодарского края, я убедилась в том, что позиционирование ресторанов и реальность ничего общего не имеют. Неоправданные ожидания, случайные находки в тарелке, отсутствие составляющих блюда, высокомерные лица, мнимая лояльность или просто неудобный стул могут вывести из себя даже гостя, познавшего дзен. Я завсегдатай заведений с нестандартными...