Мы вспомним о советских мастерах кулинарии, внёсших огромный творческий вклад в эволюцию русской и других национальных кухонь в XX столетии. Почему в СССР не велось учёта поваров высшего класса?

Вспомним, как коллективизация отразилась на быте и кулинарных традициях советских колхозов. Чем жила и кормилась советская деревня? Чем продовольственное потребление в крестьянской семье отличалось от питания обитателей крупных городов?

Масляные «розочки» на тортах, салаты с «цветами» из яиц и моркови, бутерброды с листиком петрушки. Казалось бы, в советское время блюда украшали незамысловато. Однако на самом деле повара уделяли оформлению пристальное внимание!