Trek Russia

Что мы едим в походе? Это один из самых популярных вопросов от участников, собравшихся идти с нами впервые. Питание, в целом и определенные блюда в частности, является важнейшей частью жизни человека и его культуры. Часто вкусно приготовленное блюдо, да еще и в красивом месте становится ярким впечатлением похода. Понимая это, мы уделяем большое внимание походному меню. Основа нашего меню — универсальная походная раскладка. Это электронная таблица, в которую мы записываем все наши походные блюда с разбивкой на ингредиенты. В этой таблице также указывается вес отдельного ингредиента на одного человека. С нами иногда ходят в походы вегетарианцы, люди с непереносимостью или аллергией. Поэтому мы просим участников до похода заполнить электронную анкету, где можно указать индивидуальные пищевые привычки и особенности. Эти детали мы учитываем при составлении меню. Далее, мы составляем меню под определенный поход, закупаем продукты и формируем блюда. Блюда сортируем (по типу приема и по дням), распределяем по пакетам, маркируем и, в дальнейшем, распределяем по участникам. Такой подход позволяет структурировать процесс приготовления пищи и сэкономить время. Какие блюда мы готовим? На завтрак, чтобы запастись энергией перед ходовым днем, мы готовим блюда, содержащие медленные углеводы: гречку с говядиной и овощами, спагетти с томатным соусом и мясным фаршем, кус-кус с курицей и овощами, молочные каши с сухофруктами. В обед, обычно, чай или кофе с бутербродами (хлеб, хлебцы, сушеное мясо, сыр, паштет). На ужин, в основном, готовим: супы (вермишелевый суп с курицей и овощами, индийский суп «Масурдал», вьетнамский суп «Фо») и легкую пасту, например, с грибами, сыром и сливками. К чаю предлагаем десерты: печенье, вафли, пряники, сухарики с орешками, Кроме основных блюд мы предусмотрели индивидуальные перекусы-пакеты (натуральные батончики, сухофрукты, шоколад, орехи, конфеты, халва). Такие пакеты мы раздаем участникам каждый день перед выходом на маршрут. Перекусы — отличные источники энергии между основными приёмами пищи. Мы продолжаем экспериментировать и нарабатывать опыт. Добавляем новые блюда и модифицируем старые. Находим новые ингредиенты и поставщиков. Уменьшаем вес упаковок. И всё для того, чтобы в походе вам было вкусно и комфортно :)

Продолжаем набор группы в путешествие на Соловки и Кузова, 10 — 16 июня. Один из пунктов программы нашего путешествия — посещение острова Немецкий кузов. Рассказываем подробнее про это удивительное место. Кузова — группа из 16ти островов в Белом море республики Карелия. Архипелаг уникален древними памятниками культуры саамов. На островах обнаружены древние стоянки и культовые сооружения, лабиринты и сейды. Русский и Немецкий Кузова — самые крупные острова группы. По наиболее распространенной версии название «Кузова» происходит от саамского Куз-ойвэ («Еловые Головы»). Немецкий Кузов — куполообразный остров из гранита, нерожденный вулкан, возрастом около 2,7 млрд лет. Площадь острова 1,5 кв. км, наивысшая точка — 118 метров от уровня моря. Остров знаменит удивительными по красоте панорамами, скальными ландшафтами, тундровой растительностью и древними памятниками археологии. На Немецком Кузове расположено множество древних каменных сооружений — сейдов. Существует легенда, что сейды это «окаменевшие немцы». «Немцами» поморы называли шведов. Легенда гласит, что давным-давно немецкие люди хотели напасть на Соловецкий монастырь. Но в море их настигла буря, поэтому они вынуждены были укрыться на северном острове Кузовов. С горы этого острова были видны стены Соловецкого монастыря. Время для нападения было не совсем удачным, бури не прекращались, и немцы не могли плыть дальше. И вот однажды один из воинов начал ругаться в сторону монастыря и грозиться, что монастырю не долго осталось красоваться. После этих угроз воин окаменел, а за ним и все стоявшие рядом люди. И с тех пор остров называется Немецкий Кузов, а наверху горы так и стоят окаменевшие немцы. Подробнее про путешествие на Соловки и Кузова на нашем сайте

Краткий топонимический словарь Архыза и Теберды. Горные долины Архыза и Теберды населяют карачаевцы. Поэтому почти все местные наименования гор, хребтов, рек, перевалов, долин, озер — карачаевские. Понимая смысл составляющих эти названия слов, нетрудно перевести и сами названия. Это помогает понять географическую особенность местности, ее природу. Айю — медведь. Ак (акъ) — белый, чистый. Аман — плохой, злой. Ауз — рот, пасть; в горах — ущелье, долина. Ауш — перевал. Баш — гора, вершина. Буу — олень. Бурун — нос, клюв. Буз тау — ледник. Гитче — маленький. Гара, гара су, ачы — нарзан. Джугутур — тур (горный козел). Джохар — клен. Джалпак, сыртлык — плато. Джол — дорога, путь. Джага — берег, побережье. Джер — местность. Доммай (домбай) — зубр. Джарык — светлый. Джар, чынгыл — обрыв. Джаяу джол. ат ждол — тpona. Джель — ветер Джайлык, сырт, джалпак—пастбище. Зугул — овальный. Ийне — игла. Кёль — озеро. Кашха эчки — серна. Кая — скала. Каялы ташлы — скалистый, камемистый. Кар — снег. Кара — черный. Мала — крепость, башня, замок. Кюнлюм — солнцепек (солнечный склон, пригрев). Кашха — лысый, голый. Кёк — голубой, синий, небосвод. Кымсыр — криво, косо. Кол — 1. Балка, ущелье; 2. Рука. Кызыл — красный. Кулак, джар — овраг. Кырдык — трава. Кекен — куст. Кум — песок. Кабан эшик — ворота. Мырды — топь, болото, трясина. Мысты — кислый. Паз — пихта. Марат — сосна. Нарат чегет — сосновый пес, сосняк. Орта, ара — центр, середина, арасы — его центр. Отлук таш — кремень. Суу — река, вода. Сары — желтый. Сослан таш — гранит. Сынджир гаула — гряда (гор). Таш — камень. Тузлу джер — солончак. Тар, тар джол — теснина. Тубан — туман. Тала — поляна. Тау — гора. Таулу джер — гористая местность. Тиш — зуб. Тап — ива. Тебе, доппур — холм, курган, бугор. Топрак — глина, земля (почва). Тегерек — круглый. Тапхыр — равнина, гладко, прямо, ровно. Терен — глубокий. Тау джол — горный проход. Тик — косогор. Тизгин таула — хребет (горный). Узун — длинный. Уллу — большой. Чат — ложбина. Чунгур — котловина, провал, впадина. Чынгыл — пропасть, бездна. Чабак, балык — рыба. Чегет, агач — лес. Чучхур — водопад. Эль — селение.

Небольшой фото-отчет с наших новогодних каникул в Архызе

Ночные страшилки туристов. Вытянешь руку – кисти не видно: туман. Стоянка на высоте почти 2000 метров, поэтому ночуем прямо в облаке. Семь вечера, а уже темно, холодно, зябко. Что делать в такое время? Только греться чаем у горелки и слушать страшные истории. «Знаете, почему перевал называется «Айюлю»? В переводе с карачаевского – медведь. Говорят, туристы не раз видели животных в этих местах. Но медведь ночью человека из палатки не вытащит. А такие странные случаи в этих местах бывали». Много лет назад пошли в горы два друга, опытные альпинисты. Стали подниматься в связке, один возьми и сорвись. Второй успел зацепиться, и повисли оба над пропастью. Висят они на веревке и понимает второй, что силы у него заканчиваются, а обоих он не вытянет. Взял и обрезал страховку. С тех пор ходит ночами Черный Альпинист и бряцает снарягой. Он ищет своего товарища, вытаскивая спящих туристов из палаток и заглядывая им в лицо. Ближайшие пару часов в туалет ходят только кучками, спят тесно прижавшись друг к другу и боком к выходу (сложнее вытащить). Когда в ночной тишине раздается звяканье посуды, на разведку коллективно отправляют единственного в палатке мужчину. Альпинист или медведь? - этот вопрос перестает волновать с первым лучами рассвета в горах, рассеиваясь вместе с ночными страхами.