Планета впечатлений

Культура чая и чаепития в Гонконге, традиционная для Китая и продвигаемая в свое время британскими колонизаторами, по прежнему занимает ведущее место в городе небоскребов. Все более популярными становятся ча-чаан-тэны — рестораны, в каждом из которых подают свой вариант гонконгского чая с молоком «най ча», точнее смесь крепко заваренного черного чая и сгущенного молока. Теперь набирает «обороты» и спрос на «Юэн Йёнг» - молочный чай, в который добавляют еще и черный кофе. В Гонконге, вообще, довольно...

Когда ранней весной начинает таять снег в горах Синьцзяна на северо-западе Китая, прямо в снегу появляются местные первоцветы, называемые «ледяной лилией» или «динбинхуа», а также «ледяными цветами» и «белым шафраном». Это сигнал прихода весны, когда горные луга только начинают зеленеть, а в долинах рек расцветают абрикосы. Пик их цветения обычно наблюдается в конце марта, но в этом году затянулся до середины апреля. Снег еще покрывает вершины Памирского плато, и буквально за одну ночь вековые абрикосовые...

В Гуанчжоу, а точнее – в Гуандуне, около 400 лет назад в период Цзяцзин династии Мин начал формироваться жанр кантонской оперы. Исполнительское искусство, первоначально известное как «гуандунский даси», возникло на базе народных представлений с использованием местного диалекта и мелодий в форме драматического повествований. Сюжеты кантонской оперы уходят корнями в китайский фольклор, историю или мифологию. Актеры для передачи этой символики и эмоций своих персонажей используют красочные костюмы...

Чайная культура Гонконга отличается от традиций чаепития в материковом Китае — сказались долгие годы британского колониального влияния и местные особенности. В частности, именно британцы привнесли практику добавления молока в черный чай, однако вместо обычного молока местные жители стали добавлять сгущенное молоко, да еще и лед. Когда же на китайский рынок пришли западные кофейные компании, то вскоре выяснилось, что там предпочитают кофе светлой обжарки, несколько похожий по вкусу на чай, а еще больше - спешелти кофе с цветочными или фруктовыми добавками...