Travel&Barbecue

Кенийский чай))

Хаш. Варится из копыт крупного рогатого скота. Первостепенно замочив копыта на несколько часов. Варят обычно всю ночь, чтобы выварился весь коллаген. Бульон получается очень наваристый... Что-то вроде жидкого холодца. Очень сытное блюдо. Подаётся с чёрным перцем, чесноком и тонким лавашом.

Хинкал, Жижиг Галнаш или по простому Галушки - всё это по сути одно и тоже блюдо Кавказской кухни. Правда в зависимости от названия может быть слегка видоизменëнное. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в приготовлении. По-настоящему мужское)) Когда бываю в Чечне, Дагестане или Ингушетии обязательно кушаю его. В основу взято яичное тесто порезанное на ромбики, в виде скрученных вручную галушек или толстые подушечки теста сваренные в говяжьем или бараньем бульоне. Подаётся на большом блюде вместе с той же отварной бараниной или говядиной. Отдельно подаётся бульон в кружке, которым всё это запивается и чесночный соус в который это всё макается))) Вы только посмотрите как просто, но очень аппетитно выглядит.

Немного "уютной еды" в ленту) Правда хочется, чтобы тебя так встречали дома с работы/учебы. Этот домашний уют, вкусные ужины, разговоры вечерами напролет. Не хочется ни ресторанов, ни клубов, а вот этого родного тепла: Близкие люди рядом, запах жареной картошечки, соленья, грибочки, селёдочка...