🥗 САЛАТ «ПОСЛЕ ДОЖДЯ»
Тёплый. Хрустящий. С дымком и кисло-сладким послевкусием. Это салат, который как прогулка по лесу после ливня:
сначала — свежесть, потом — тепло, в конце — лёгкая земляная глубина вкуса. Основа: Хруст: Сырный акцент: Заправка «после дождя»: Финальный штрих: Вешенки не мой, а аккуратно протри. Разорви руками на крупные волокна — нож здесь не нужен. Разогрей сковороду без масла, выложи грибы и дай им выпариться.
Когда появится золотой край — добавь каплю масла и щепоть копчёной паприки.
Сними с огня — грибы должны быть тёплыми, не жареными...