Варенье из персиков

Это варенье не будет слишком густым, хотя и варится на сиропе. Сироп в данном случае необходим, чтобы варенье лучше хранилось и не закисло от тепла или плохо вымытых банок-крышек. Вам понадобятся персики с оранжевой мякотью, не давленные, не гнилые или слишком спелые, но и не зеленые тоже. 1 кг очищенных персиков дольками (без косточки и кожицы) 1 кг сахара 100 мл воды 1 с. л. сока лимона Персики слоями выложить в тазик или плоскую посуду, каждый слой пересыпать сахаром. Где-то около 200 гр. сахара...

Представьте себе баночку с янтарным, густым вареньем, в котором угадываются кусочки спелого персика. Но стоит открыть крышку — и вас окутывает тонкий, изысканный аромат цветущего жасмина. Это варенье из жасмина с персиком — десерт, который сочетает в себе сочность летнего фрукта и утончённость цветочного парфюма. Жасмин и персик — это неожиданный, но удивительно гармоничный дуэт. Персик даёт сладость, кислоту и текстуру, а жасмин — цветочный аромат, который превращает обычное варенье в изысканное лакомство...

Стоит нарезать обычные стебли ревеня и добавить пару апельсинов — и через полчаса в кастрюле уже густое янтарное варенье, похожее на мягкий мармелад. Кислинка ревеня не даёт ему стать приторным, а цитрусовая цедра добавляет такой аромат, что привычное персиковое легко отходит на второй план. Главное: На 1 кг очищенного ревеня берут 1 кг сахара и 2 крупных или 3 небольших апельсина. Варенье готовят в два коротких этапа по 10 минут с полным охлаждением между ними. Белую часть апельсиновой кожуры удаляют, чтобы она не дала горечь...

Персики подходят не только для того, чтобы есть их в свежем виде, но также являются отличным сырьем для варенья на зиму. Как сварить варенье из персиков в домашних условиях, какие плоды для этого использовать и как не допустить ошибок, расскажет «РБК Вино» Читайте РБК в «Максе». Совершенно точно не стоит выбирать переспелые плоды. Если при нажатии на бочок персика остается вмятина, такой фрукт годится только для повидла или быстрой заморозки. Для классического варенья дольками требуются зрелые и спелые плоды...

В Геленджике в предстоящие выходные дни состоится гастрономическое событие, посвященное одному из главных символов кубанского лета. В рамках традиционной ярмарки выходного дня на курорте пройдет локальный Фестиваль персиков (6+) организаторами которого выступила администрация города-курорта. Для жителей и многочисленных гостей Геленджика подготовлена насыщенная дегустационная программа, позволяющая в полной мере оценить щедрый урожай этого сезона. Гости праздника смогут попробовать 100 килограммов свежих сочных персиков двух популярных сортов — "Глория" и "Черный принц"...

Ингредиенты Персики очищенные 500 г Сахар 400 г Сок лимона 1 ст.л. Пектин 1 ч.л. (по желанию) Приготовление Персики вымойте, обсушите, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Засыпьте сахаром и оставьте на ночь, чтобы выделился сок. Утром прогрейте массу до кипения, дайте остыть и повторите прогрев ещё раз...