Варенье из клубники

Каждое лето я замечаю одну и ту же вещь. Как только начинается сезон клубники, многие из вас автоматически думают о варенье. Будто это единственный способ сохранить ягоды. И вот здесь у меня всегда возникает вопрос...

Открываю баночку зимой, жду густое варенье из клубники с целыми ягодами, а вместо этого ложка утопает в розовой кашице. Сладко пахнет летом, но смотреть на эту массу совестно: ягоды расползлись, сироп жидкий, форма потеряна, словно ничего и не варилось толком. Несколько лет варил так же, как варила бабушка: засыпал клубнику сахаром, ставил на огонь и держал там, пока не загустеет на глаз. Удавалось по-разному: иногда хорошо, иногда плохо, а почему так случалось, даже не задумывался, привычка перевешивала любопытство...

Успевайте приготовить! Вот и подошло время для клубничных заготовок. Я уже во всю занялась готовкой клубничного варенья. Это не просто варенье, а настоящий вкус лета в банке. Тот самый аромат, который наполняет кухню во время варки, способен скрасить даже самые холодные зимние вечера...

Хотите, чтобы клубничное варенье получилось ароматным, с целыми ягодами и невероятно красивым цветом? Этот рецепт "пятиминутка" поможет вам приготовить именно такое варенье без лишних хлопот. Хотите узнать, что говорят те, кто уже готовил это рецепт? Все комментарии и мнения вы найдете по ссылке: https://youtu.be/ujzJYY3tPbA?si=IYF5WR5y8y3Ub06l 1. Начните с тщательной подготовки клубники. Вымойте и переберите ягоды, удаляя все поврежденные. Затем обязательно удалите плодоножки. Если клубника очень крупная, смело разрежьте ее пополам — это поможет ягодам лучше пропитаться сиропом...

Из первой в сезоне клубники хочется приготовить что-нибудь необычное. Есть рецепт варенья с нотками базилика, мяты и лимонной цедры. Получается "сладкий" коктейль, который съедается за мгновение. Для рецепта подготовьте 400 г клубники, 300 г сахара, 12 листьев базилика, 10 листьев мяты, немного цедры лимона. Ягоды пересыпьте сахаром и подождите, пока появится сок. Затем проварите смесь 5–10 минут после закипания. Травы и цедру добавьте уже в процессе с момента закипания...

Было у моей бабули в саду странное растение, что мы в детстве почему называли щавелем и ели у него только стебли. Потом уже взрослой я узнала, что то был не щавель, а ревень. И его можно куда угодно применять. Теперь он и у меня растет, а я вспоминаю бабушкины рецепты с этим растением, адаптирую под современные и сегодня варю вот такое варенье. 1 кг клубники 500 гр. ревеня 350–450 р. сахара 2 столовые ложки лимонного сока 1 чайная ложка тертой лимонной цедры (по желанию) 1 пакетик Gelfix 2:1 (по...

Сегодня поделюсь рецептом варенья-пятиминутки из луговой клубники. Есть лесная земляника, которая отрывается без зелёных рубашек, растёт она в лесу. Сегодня речь не о ней. Луговая клубника отрывается с зелёными листочками и выглядит как маленькая, плотная, круглая клубничка. Собирать такую ягоду желательно на тихих, спокойных лугах, вдали от дорог. Первое что нужно сделать - перебрать ягоды, удалить веточки, а также зелёные листочки. Эта работа достаточно нудная и долгая, но необходимая. Есть знакомые, которые варят такое варенье прямо с зелёными рубашками...

Таким способом варенье имеет красивый насыщенный цвет, ягоды остаются целыми и не развариваются, а вкус и аромат потрясающий! Бывает так, что чего-то хочешь, а чего не знаешь… В этот момент заварите чашку чая, откройте баночку клубничного варенья, и будет вам счастье! 🥰 Расчет на 1 кг. клубники: Клубника - 1 кг. Сахар - 800 гр. Лимонный сок 1/4 лимона ( 1-1,5 ст.л) или щепотка лимонной кислоты Подробный видео рецепт по ссылке: Готовое варенье хранить в темном прохладном месте...

Ягоды, сахар и вода - готовим заготовку на все времена, в которой витаминов сохраняется больше, чем в обычном варенье. Сварить сироп из 200 мл воды и 500 гр. сахара. Важно! Сироп должен посветлеть и покипеть, станет похож на мёд - время варки не более 15 минут. 1 кг клубники перебрать, крупную разрезать и выложить в кастрюльку. Залить клубнику кипящим сиропом, чуть встряхнуть, не мешать! Оставить клубнику на 15 минут, чтобы пошел сок. Сок слить через сито...

Сегодня поделюсь рецептом жареного варенья из клубники. Готовится такое варенье просто и быстро. Получается яркий насыщенный густой сироп и целые, ароматные ягоды в нем. Ягоды с сахаром не нужно оставлять на несколько часов. Клубника 1 кг Сахар 1 кг Лимонная к-та 1/2 ч.л. Вода 50 мл Свежую клубнику перебираю и погружаю в таз холодной водой. Аккуратно помешиваю клубнику, чтобы не помять ягоды. Промываю клубнику 5 минут, вся грязь и точки с клубники осядут на дно. Аккуратно собираю клубнику сверху и перекладываю в чистую миску...

На любой вкус и пожелания. 1. Старый - на 1 кг клубники засыпать 1 кг сахара, перемешать и оставить на 3 часа, как выйдет сок варить 15-20 минут после закипания. 2. Протертое без варки- 1 кг клубники пропустить через мясорубку или блендер, добавить 500-800 гр. сахара, перемешать, хранить в холодильнике. 3. Конфитюр - 1 кг клубники нарезать мелко выложить в сотейник и тушить на слабом огне до полуготовности, всыпать 200 гр. сахара и на среднем огне уварить до нужной густоты. 4. Чатни - не совсем варенье, а скорее сладкий клубничный соус к мясным блюдам...