Турецкая пахлава

Пахлава - моя любовь! Конечно, это настоящая калорийная бомба, но как же это вкусно! 🥰 Иногда можно позволить себе кусочек-другой, вместо конфет. А с готовым тестом фило, рецепт совершенно простой и получается всегда: - тесто фило 250 г - орехи грецкие, фисташки 250 г - масло сливочное 120 г - вода 200 мл - сахар 200 г - мёд 100 г - лимонный сок 1 ст.ложка ☝️Также для формовки понадобится длинная тонкая палочка. В этот раз я использовала пластиковую, но потом вырезала себе палочку из орешника....

Пахлава – это одна из знаменитейших сладостей востока, очень сладкая, влажная, до неприличия калорийная, трудоемкая, но ВКУУУУСНАЯ!!! Существует множество рецептов приготовления пахлавы. Я предлагаю приготовить вам пахлаву так, как частенько её готовят турецкие домохозяйки. Пахлава получается нежной, вкусной, долго хранится и, что самое удивительное, с течением времени становится еще вкуснее. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 500 г муки 1 стакан молока 50 г сливочного масла 1 небольшое яйцо щепотка соли Для начинки: 300 г орехов (у меня грецкие) 300 г сахарной пудры 0,5 ч...

Одни из первых поехали в недавно открывшийся Tюрки Diner, пробовать и смотреть, что же получилось у Folk Team в этот раз. Ресторан получился очень атмосферным: два зала: узкий и длинный с мягкими диванами вдоль окон, как в классических американских дайнерах, и большой, с открытой кухней и невероятными витражами. Много винтажа, брендированная посуда, всё собрано со вкусом и любовью к деталям. — мелко нарезанные овощи и два вида чечевицы, идеально к мясу. — кремовый, насыщенный, с хрустящими кусочками бастурмы, супер...

Ароматная, рассыпчатая, сладкая до последней крошки — пахлава по-турецки стала символом восточной щедрости и праздника. Приготовить ее дома не так сложно, как кажется. Понадобится 400 граммов тонкого теста фило, 200 граммов сливочного масла, 250 граммов измельченных грецких орехов, 100 граммов фисташек, 200 миллилитров воды, 200 граммов сахара и 2 столовые ложки меда. Форму смазывают растопленным маслом, выкладывают половину листов теста, промазывая каждый слой. Затем распределяют ореховую начинку — смесь грецких орехов и фисташек, слегка подслащенную...

В 2024 году Еврокомиссия признала, что пахлава — турецкий продукт. Это сильный маркетинговый ход. В любой стране туристы спешат попробовать национальные блюда. В Греции, Сирии, Арабских эмиратах, в Закавказье и на Балканском полуострове в кафе и пекарнях продают слоеные десерты с орехами. Эти страны когда-то были владениями Османский империи. МЕЖДУ ТЕМ ПАХЛАВА ПОЯВИЛАСЬ ЗАДОЛГО ДО ОСМАНСКОЙ ИМПЕРИИ. Ее корни — в византийской и армянской кухнях. В Византии существовал десерт gastris, почти идентичный современной пахлаве, а армяне упоминают ее в XVII веке в стихотворении поэта Андреаса Арцкеци...

«Если день прожит без чашки чая, значит, он прожит зря» — так говорят в Турции и при виде гостя скорее ставят чайник на огонь. Выглядит чайник необычно, потому что состоит из двух частей. Конструкция называется чайданлык, и найти ее можно почти в каждом доме. А вместе с ней — стаканчики-тюльпаны, сахар и рахат-лукум, неизменные атрибуты турецкого чаепития. На самом деле ничего нового жители Турции не придумали, просто взяли за основу идею традиционного русского чаепития и переосмыслили на свой лад...