Томатный сок

Многие считают соки полезной альтернативой воде, забывая об опасности избытка фруктозы. Она нарушает работу печени, баланс микрофлоры и провоцирует воспаление в кишечнике. Но выход есть — гастроэнтерологи предлагают неожиданную замену: томатный сок. В отличие от фруктовых аналогов, он содержит минимум сахаров, а его солоноватый вкус — ключ к решению проблем с отеками и пищеварением. Парадокс соли: почему жидкость не означает отеки Ограничивать соль при обильном питье — ошибка. Без натрия организм не может вывести избыток воды, возникают внутренние «наводнения»...

Томатный сок хорошо известен во всем мире. Его пьют даже космонавты на орбите. Но из-за невесомости пьют из герметичных тюбиков. Из них сок надо выдавливать себе в рот сразу и полностью — иначе при поступлении в тюбик воздуха остатки сока уже не получится выпить, так как он внутри примет форму шара, совершенно не выдавливаемого наружу. Эффект очень интересный и поучительный для тех, кто, возможно, окажется на орбите как путешественник. Есть уже и такое направление в туризме. Но статья, конечно же, не об этом, а о самом томатном соке...

Самый простой рецепт томатного сока, если у вас много помидоров, которые уже некуда больше девать. И самое смешное, что помидоры я использую любые, а не специально предназначенные для томатного сока. Почему? Потому что «нужда» заставляет. Другими словами, на томатный сок я пустила не красные мясистые крупноплодные сорта... А всякую... Разноцветную и сладкую «мою прелесть». В принципе, сам рецепт можно написать в двух словах. Но если хотите насладиться картинками помидоров — дочитайте и смотрите до конца...

После вот этой публикации, которую я снимала год назад: КРАСИВО и ПРОСТО! Украшаю баночки с ЗАКАТКОЙ на зиму! ко мне периодически обращаются с просьбой дать РЕЦЕПТЫ этих заготовок, а также других, которые я делаю и они мне нравятся. Обязательно посмотрите примечание ПОД ЭТОЙ СТАТЬЕЙ - там я дала ссылки на другие мои заготовки, часть из них как раз показана в видео. А теперь, пополните свою коллекцию ВКУСНЫХ закаток из помидор - сегодня даю еще ДВА рецепта - ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ! Эти рецепты опробованы...

Томатный сок на зиму в домашних условиях можно приготовить очень простым, можно сказать, бабушкиным способом. Для того, чтобы наслаждаться этим напитком летом и/или в зимний период, когда нет обилия сезонных овощей с грядки Я не использую при этом соковыжималку. Сок не стерилизую, не добавляю уксус. И храниться такая заготовка, может, всю зиму не только в погребе или в подвале, но и при комнатной температуре. Для домашнего сока подойдут мелкие помидоры, либо переспевшие, или плоды с какими-то дефектами кожицы...

Врачи и диетологи уверены, что томатный сок может принести организму весомую пользу — даже покупной. В интервью «Известиям» биолог Ирина Лялина объяснила, что томатный сок содержит много ликопина, и его становится больше при варке. Ликопин — мощный антиоксидант из группы каротиноидов. Он придает помидорам красный цвет и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Термическая обработка, вопреки мифам, не разрушает, а усиливает содержание ликопина — именно поэтому в соке его больше, чем в свежих помидорах...