Сырники из творога

Сегодня будем готовить пирог «Краковский сырник» - неизменную классику творожной выпечки. Нежная начинка, песочное тесто – это настоящая находка для любителей чизкейков и пирогов с творогом. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с песочного теста. В муку натираем холодное сливочное масло и руками перетираем в мелкую крошку. Чтобы сливочное масло не таяло в руках и не прилипало к тёрке и рукам - постоянно обсыпаем его мукой. Теперь добавляем остальные ингредиенты – 50 г сахара, 0,5 ч.л. ванилина, 8 г разрыхлителя и щепотку соли...

Всем привет! Как и обещала, продолжаю подборку лучших рецептов из творога. Спасибо за активность, друзья! 1. Королевская ватрушка-запеканка от Анны Чашиной. Тесто: Начинка: Приготовление: 2. Бутербродная паста от Ларич. Творог, отварное филе трески, много-много петрушки, соль, перец. Всё в блендер - и готово. Рекомендую сначала зелень измельчить, потом рыбу добавить, а творог последним. Съесть в один присест. На следующий день уже не так вкусно. 3. Рулет с кремом от "Волшебной Кулинарии"...

Всё смешала - и в сковороду, моя самая любимая творожная лепёшка на завтрак или просто к чаю. Рецепта проще и быстрее найти сложно, вместо сырников очень вкусно. Ингредиенты рассчитаны для сковороды диаметром 26 см. Рецепт: 300 г творога 2 яйца Щепотка соли 2 ст. л. сахара 1 ст. л. растительного масла 100 г муки 1 ч. л. разрыхлителя (5 г) Изюм или кусочки любых фруктов по желанию. Я для рецепта использую 9 % творог. К творогу добавляю яйца, щепотку соли. В заготовку буду добавлять изюм, его я предварительно залила горячей водой, сейчас хорошо промою и высушу при помощи бумажных полотенец...

Сырников я перепробовала великое множество. И по-Ивлевски - с творогом, как крем. И по-Комиссарову - с кукурузной мукой. И ПП-варианты, и на манке, и на рисовой. Каждый раз чего-то не хватало: то форму не держат, то суховаты. А потом я нашла классический рецепт сырников, который оказался по-настоящему удачным. Сырники я очень-очень сильно люблю. Это важно. Поэтому не успокаивалась, пока не получилось вот так: ✔ Мягкие ✔ Румяные ✔ Держат форму ✔ И даже после заморозки - будто только с плиты Хочу сделать видеорецепт - будет вам интересно? ⏱ Время зависит от толщины сырника...

В миске тщательно смешайте творог с яичным желтком, добавьте щепотку соли, сахар, манку и крахмал. Творог должен быть средней вязкости и влажности, чтобы смесь получилась однородной. Перемешивайте до тех пор, пока в творожной массе не разойдутся кусочки крахмала и манки. Оставьте смесь на 1 час при комнатной температуре, чтобы манка успела набухнуть, и масса стала плотнее. Через час сформируйте из творожной массы колбаску диаметром примерно 4-5 см. Колбаску разрежьте на 6 равных частей...

Уважаемые читатели, а я к вам сегодня опять с едой. На канале кулинарный рецепт, и это сырники в духовке. Сколько лет этому рецепт точно не скажу🤷‍♀️, знаю одно, что много. Всегда делаю по таким пропорциям, нравится. Творог беру плотный, подойдет любая жирность, главное, чтобы бы не был рассыпчатый и жирность любая. Лучше всего в брикетах.  При приготовлении и смешивании ингредиентов никогда не использую блендер, работаю ручками, иначе творог будет "плыть", придётся добавлять еще и еще муки, которая сделает сырники тугими и слишком мучными...