Свекла тушеная

Нежная свекла, сохранившая форму. Сладковатая, с нежной кислинкой и пикантностью. Отличный легкий гарнир. Наша семья - любители свеклы. В моем случае это неудивительно - "корни предков", видимо, играют. Казачья часть моей старшей семьи свеклу уважала всегда. Борщ - это было святое)))) Но и потушить свеклу тоже любили. На зиму бабушка закрывала свекольную икру из сочной осенней ярко-бордовой свеклы с чесноком. Вкусно зимой было... В нашем доме чего только из свеклы не бывает: Борщи разнообразные - это обязательно...

В разгар августовского урожая, когда сладкая молодая свекла на подмосковных грядках входит в самую силу, этот польский рецепт становится у нас на даче главным кулинарным хитом. Секрет невероятного вкуса — в особой мучной пассеровке и капле лимонного сока, которые превращают обычный отварной овощ в нежнейшее, бархатистое блюдо. Мой тесть, который к свекле всегда относился довольно прохладно, после первой же пробы попросил делать такую закуску к мясу регулярно! Свеклу тщательно моем, заливаем в кастрюле...

Вступить в *Мои рабочие рецепты* или *КРЕМОВЫЕ торты* НАПИСАТЬ МНЕ https://t.me/Iratort444 Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1 VK сообщество: https://vk.com/club225549357 ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/ Приготовление тушеной свеклы, как в детском саду, начинается с подготовки необходимых ингредиентов, где вам понадобится 500 грамм свежей свеклы, чтобы обеспечить достаточное количество полезного и сладкого корнеплода. Для начала, тщательно промойте свеклу под проточной водой, удаляя все загрязнения с поверхности...

Сегодня меню было следующее: Завтрак - яичница со свежими овощами, хлеб с творожным сыром + овсяная каша на кокосовом молоке с изюмом. Обед - гречка с рублеными куриными котлетами + салат со свеклой, фетой и кедровыми орехами (салатный микс, вареная свекла, фета, растительное масло + лимонный сок, орехи)...

И снова здравствуйте! Сегодня 15 января, и мои новые тарелочки. Вчера были сплошные разъезды, поэтому и питалась так себе, и калорийность не соблюла, и писать уже вечером не было сил. Никуда утром не собирались, поездка намечалась только к вечеру в Талдом. Муж проснулся раньше всех и ушел готовить завтрак себе и маме. Я планировала себе на завтрак тортилью с яйцом, сыром и форелью. В начале десятого утра позвонила тетушка (муж накануне отвез ее в больницу в Тверь, ее должны были продержать в отделении три дня, поездка за ней планировалась сегодня, муж даже сменами с коллегой поменялся)...

В последнее время часто на завтрак готовлю овсяноблин. На 1 порцию беру 2 яйца, 30 г овсяных хлопьев (не перемалываю), соль. Все перемешиваю и даю постоять минут 10. Затем выливаю эту массу на хорошо разогретую сковороду (маслом не смазываю), разравниваю и накрываю крышкой. Держу до готовности. Сегодня у меня овсяноблин был с паштетом из куриной печени (рецепт паштета в этой статье), руколой и огурцом. На обед - тушеная говядина с гречкой и салат из вареной свеклы с зеленым горошком, заправленный лимонным соком и растительным маслом...