Для ценителей пряных соусов: индейка с можжевельником в сливочном соусе
Этот рецепт жареного филе индейки раскрывает мясо с неожиданной стороны. Дроблёные ягоды можжевельника и чёрный перец натираются прямо в филе, а сливки в конце превращают сок от жарки в бархатистый соус. Шампиньоны, сбрызнутые лимонным соком, сохраняют светлый цвет и упругость. Филе индейки промойте и обсушите. Посолите и поперчите молотым перцем. Горошины чёрного перца и ягоды можжевельника раздробите в ступке или скалкой и натрите этой смесью мясо со всех сторон. Оставьте на 10 минут, чтобы пряности впитались...