Шарлотка

Сады ломятся от яблок - самое время приготовить шарлотку, пока яблочки свежие и сочные. Стихи Ларисы Рубальской про осень замечательно сочетаются с яблочным пирогом. А также, что рассказала Лариса Алексеевна о происхождении рецепта Читайте до конца статью. Итак, Шарлотка. Откуда же она у нас взялась и откуда такое красивое название? Я вам расскажу. Первая версия — что Шарлотка происходит от имени супруги короля Георга Третьего. Её звали Шарлотта. Она любила угощать своих гостей этим пирогом. Все думали, что это просто такое угощение яблоками...

Невероятно пышный и нежный. Это просто чудо какое-то. Шикарный яблочный пирог. Я такого раньше никогда не пекла, чтобы так просто, быстро и настолько вкусно. И не говорите, что это Шарлотка. К ней этот итальянский шедевр имеет отношение только тем, что он с яблоками. Рецепт уникальный во всех отношениях. Никто не верит, что дел реально всего на 5 минут и дальше отправляем в духовку. А результат потрясающий. Хоть на праздничный стол гостям подавай. Красивый, вкусный, ароматный. Все при нём. Идеальный пирог с яблоками...

Да, лучше повидла, варенья и джема: это идеальная начинка для шарлотки, пирогов, слоек и пирожков. Удобный и простой метод заготовки яблок на зиму, частично - подготовка начинки. Это лучше свежих яблок: ведь они, яблоки - не переваренные, не разваренные, но и не сырые. И такая начинка не вытекает, не намочит дно пирога, не сделает сырым мякиш. Она густая, кусочки яблок плотненькие. И - сохраняется вкус яблок и аромат. Это не вкус варенья - это настоящий яблочный вкус. И это идеальная начинка. 1) Яблоки помыть, нарезать кубиками, дольками или произвольной формы кусочками...

Шарлотка — это тот самый пирог, который выручает, когда хочется домашней выпечки без сложных ингредиентов и долгой возни. Минимум продуктов, максимум вкуса 🍎 В этой статье разберём классическую пышную шарлотку с яблоками в духовке: почему она не оседает, как добиться воздушной текстуры и что делать, если раньше не получалось. ✔ готовится из простых продуктов ✔ подходит для любого случая — к чаю, для гостей, детям ✔ не требует кулинарного опыта ✔ получается пышной даже без разрыхлителя ✔ вкусна...

Вы замечали парадокс: при всей незатейливости рецепта традиционной шарлотки (3−5 яблок, 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки) получается она у всех по-разному? Ненаучное исследование данного парадокса привело к выводу: секрет воздушной шарлотки вовсе не в продуктах и не в умении готовить, а в маленькой хитрости. Мне доводилось исполнять шарлотку на разных кухнях, в разных состояниях, с группой поддержки и без нее… Шарлотки получаются воздушными всегда. Кто пробует в первый раз этот пирог, обычно м-м-ммычит от удовольствия и спрашивает рецепт пирога...

Александр Селезнев — один из самых известных кондитеров России, абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству. Удостоен высшей профессиональной награды Межрегиональной ассоциации кулинаров России — орденом «Знак Достоинства». Получив высшее техническое образование, Саша с отличием окончил кулинарный колледж «Царицыно» по специальности повар-кондитер. Он прошел непростой, но интересный путь от помощника повара в ресторане «Метрополь» до создания в 1997 году собственного кондитерского дома...