Шарлотка со сливами: как сохранить воздушный мякиш
Слива выделяет больше сока, чем яблоко, поэтому привычная шарлотка может осесть и остаться влажной у дна. Это исправляют правильной нарезкой и плотной яичной пеной. Сначала подготовьте весы, форму и все продукты: в этом рецепте результат зависит от нескольких небольших операций, которые неудобно выполнять одновременно. яйца категории C1 — 4 штуки; сахар — 150 г; мука — 150 г; сливы — 450 г; крахмал — 12 г; соль — щепотка; сливочное масло для формы. Количество рассчитано примерно на четыре–шесть порций...