Простые супы

Оказывается у нас так почти никто не готовит и совершенно зря. Ведь это такой волшебный суп! На самом деле самый классный супчик по-восточному. До того вкусный, что можно есть целыми кастрюлями. Семья в полнейшем восторге. Уверен, что сейчас начнете читать и сразу захотите приготовить. Потому что рецепт этот ну очень оригинальный и при этом такой простой, что можно это делать чуть ли ни каждый день. И еще фишка в том, что он супер сытный, хотя мяса в нем буквально горстка. Ну что, начнем готовить? Поехали...

Есть блюда, которые являются не просто едой. Они — точка отсчета, мера комфорта и уюта. Для меня таким блюдом всегда был и остается куриный суп с вермишелью. Казалось бы, что может быть проще? Но именно в этой кажущейся простоте и скрывается настоящая магия. Разница между «просто супом» и тем супом, от аромата которого сбегаются все домочадцы, — это пропасть, которую можно заполнить лишь пониманием маленьких, но таких важных секретов. Мой путь к идеальному куриному супу был долгим. Я прошел через мутные бульоны, переваренную вермишель и безвкусное мясо...

Многие уверены, что уха и любой другой рыбный суп — это одно и то же. Эксперты не согласны. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай в беседе с "Едим Дома" научила различать блюда. Под рыбным супом понимают любое первое блюдо, где основным ингредиентом выступает рыба. "В этом контексте могут быть разные вариации, такие как крем-супы, бульоны или супы с добавлением молока и сливок", — объяснила эксперт. В разных странах у рыбного супа свои воплощения: финская калакейтто (уха по-фински), французский буйабес, средиземноморские рыбные супы с оливковым маслом и томатами...

Как легендарные женщины умеют сочетать вкус к жизни, женственность и внутреннюю свободу, несмотря на годы, роли и испытания? У французской кинодивы Катрин Денёв на это свой взгляд. Хотя её называли иконой стиля и кино-кумиром, Катрин Денёв никогда не была заложницей ярлыков. «Все эти названия… Я всегда считала себя обычной женщиной из толпы», — говорила она в интервью. Строгая к гламурности, Денёв не любит фальшивость и верна себе: достаточно скромна в повседневности, но яркая — в творчестве и ролях...

Помню, как бабушка ставила на плиту тяжелый, почерневший от времени казан. Доставала из холщового мешка горох — не тот ярко-желтый, что сейчас повсюду, а сероватый, невзрачный на вид. Перебирала его, шепча что-то себе под нос. А потом начиналась магия. Дом наполнялся таким ароматом, что соседские мальчишки специально пробирались во двор, чтобы просто постоять под окном и вдохнуть этот божественный запах. Гороховый суп для меня — это не просто еда. Это машина времени, которая способна вернуть в детство, согреть душу и накормить так, как не накормит ни одно другое блюдо...

Осень — самое время для горячих супов. Когда на улице прохладно, особенно приятно налить себе тарелку ароматного первого блюда. К тому же в это время года сезон овощей, из которых можно приготовить десятки простых и вкусных супов. Мы собрали проверенные рецепты, которые подойдут для семейного ужина и помогут разнообразить меню. Ингредиенты: Приготовление: Совет: подавайте суп со сливками, зеленью и поджаренным беконом. Ингредиенты: Приготовление: Совет: подавайте суп с чесночными гренками или тыквенными семечками...