Простые сиропы

Идеи горячих блюд на Новый год все чаще выходят за рамки привычного оливье и запеченной курицы: нежный тушенный кролик в сметане с айвой звучит неожиданно, но именно такие сочетания запоминаются гостям. Мясо получается мягким, ароматным, с легкой фруктовой кислинкой и очень праздничным вкусом. Если нужны по‑настоящему оригинальные идеи горячих блюд на Новый год, стоит обратить внимание именно на это необычное сочетание с айвой и кленовым сиропом.​ Кролика (700–800 г, спинка или порционные куски) вымочить в холодной воде несколько часов, обсушить и натереть солью, перцем и тимьяном...

Домашний вишнёвый ликёр без сиропа — простой классический способ Этот способ любят за чистый вкус ягод и стабильный результат. Всего три компонента — спелая вишня, сахар и алкоголь — и немного терпения. За счёт естественной мацерации ягоды отдают сок, сахар растворяется сам, а напиток набирает цвет, аромат и округлую сладость. Рецепт подходит не только для вишни: по той же схеме можно готовить ликёры из черешни, сливы, айвы и даже крыжовника. Домашние ягодные наливки и ликёры — старинная заготовка к зимнемy столу...

Если вы любите натуральные сладости с тонким ароматом и настоящим вкусом фруктов, этот рецепт обязательно вам понравится. Представьте себе — нежные дольки сочных абрикосов 🍑, плавающие в прозрачном, словно янтарь, сиропе. Такое варенье - не просто лакомство, а маленький праздник на вашей кухне, который согреет в холодные дни и подарит ощущение уюта. Это универсальное дополнение к вашему столу — оно отлично подходит к сырникам (рецепт здесь: тык), домашней выпечке , творожной запеканке, кашам и даже свежему хлебу 🥖...

Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом инвертного сиропа, который станет незаменимым помощником в приготовлении десертов. Этот сироп улучшает текстуру сладостей и помогает продлить их свежесть. Готовы узнать все секреты? Поехали! Ингредиенты: - Сахар: 350 г - Вода: 155 мл - Лимонная кислота: 2,5 г (или сок одного лимона) Приготовление: 1. В кастрюльке смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился...

Кусты мяты и мелиссы набрали хорошую зеленую массу, а это значит, что наступило время сварить вкусный и полезный сироп из мяты с мелиссой и лимоном на зиму. Таким сиропом можно пропитывать коржи, поливать булочки, оладьи, блины и мороженое. Для меня самое вкусное — это добавить ложечку мятного сиропа в чашку со свежезаваренным черным чаем. Готовим! Время приготовления: 50 часов. Ингредиенты Приготовление Веточки мяты и мелиссы хорошо промываю, даю воде стечь. Обрываю хорошие листочки. Стебли и не очень хорошие листочки закладываю в кастрюлю и заливаю холодной водой...

Сегодня я закатываю абрикосы в сиропе. Рецепт приготовления очень простой, можно сказать элементарный. Такая заготовка не капризничает и хорошо хранится дома. Самое главное — для приготовления необходимо использовать твердые, крепкие кисловатые абрикосы. В наших магазинах таких в избытке! За несколько месяцев хранения абрикосы утратят свою кислинку и станут еще вкуснее! Время приготовления: 1 час 30 минут. Ингредиенты Приготовление Абрикосы тщательно промыть холодной водой. Дать немного обсохнуть...

Закрываю абрикосы на зиму в сиропе без стерилизации. Это самый простой рецепт консервированных абрикосов дольками без косточек. Приготовление: 1. Абрикосы хорошо промыть, косточки удалить ( желательно использовать твердые плоды и чтоб косточка хорошо отходила). 2. Уложить абрикосы в стерилизованные банки срезом вниз. Залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками и оставить на 20 минут. 3. Слить воду со всех банок в кастрюлю. Добавить сахар, лимонную кислоту, поставить на огонь и довести до кипения...

🍯 Инвертный сироп — это особый вид сахара, который получается из обычного сахара (сахарозы). Это очень важное вещество, которое нашло свое применение в различных областях, начиная от медицины и заканчивая кулинарией.  Сегодня в статье на очень простых примерах я объясню, что такое инвертный сироп, и почему результат химической реакции называется физическим термином :) Если говорить очень просто, то при добавлении воды и катализатора (кислота или фермент) к сахару происходит разложение сахарозы на два других вида сахара - глюкозу и фруктозу (иными словами – процесс гидролиза)...

Приготовь ярко-оранжевое пюре из батата. Весной нам так хочется насыщенных цветов, почему бы не добавить их в еде? Батат отличается от картофеля сладковатым вкусом и нежной текстурой. Дополни пюре сливочным маслом и кленовым сиропом. Пюре из батата станет нежным и вкусным гарниром. Этот овощ прекрасно насыщает и содержит меньше калорий по сравнению с картофелем. Блюдо можешь подать как самостоятельное или же дополнить стейк из лосося, печёную курицу или рулетики из индейки на пару. У тебя получится...

В этом году много груш. Я приготовила груши кусочками на зиму в сиропе. Они хороши для разных десертов, для пирогов, пирожных или просто полакомиться с чаем. Рецепт очень простой и ингредиентов минимум, но при желании груши можно ароматизировать ванилью. Ингредиенты Время приготовления: 1,5 часа. Расход продуктов даю на одну банку объёмом 1 л (у меня банки 0,9 л). Приготовление Груши лучше взять твердые, у меня 'Северянка'. Хорошо помыть. Очистить от шкурки и семян. Разрезать на 6 частей. Плотно уложить кусочки груш в банки...

Мой любимый рецепт грушевых долек в сиропе, сахара много не кладу, сложного ничего нет, но очень вкусно и универсально получается. Сиропа выделяется не так много, по крайней мере с моими грушами, в основном вкусные карамельные дольки, которые можно есть просто так с чаем, класть в пироги и каши с запеканками. Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ Первым делом подготовим груши, их нужно разрезать на дольки, чтобы они получились аккуратными в варенье...