Простое ризотто

Иногда хочется приготовить что-то необычное, но без сложных продуктов и долгого стояния у плиты. Именно для таких случаев я люблю делать ризотто из гречки с шампиньонами. Это блюдо получается сытным, ароматным, нежным и при этом очень понятным по составу...

! Ингредиенты: - Рис арборио - 1 стакан - Куриное филе - 300 г - Лук репчатый - 1 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Оливковое масло - 50 мл - Вино белое сухое - 100 мл - Бульон куриный - 400 мл - Пармезан тертый - 1/2 стакана - Петрушка свежая - 1 пучок - Соль - по вкусу Приготовление: 1. Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы избавиться от крахмала. 2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. 3. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. 4. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте еще 2-3 минуты. 5. Влейте вино и дайте ему выпариться...

Друзья приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! В этом году так случилось, что начало Великого поста совпало с мужским праздником - Днем защитника отечества. Но, думаю для тех, кто каждый год старается пост соблюдать это не отговорка 😉 Если вы еще не знаете что такое Великий пост, как правильно питаться во время поста: какую еде можно, а какую надо исключить, то это статья вам точно будет интересна. Разберемся в месте! Кстати сказать, в первый раз я выдержал пост от начала и до конца, только в прошлом году...

Этот рецепт вы можете взять за базовый и смело претворять в жизнь любые кулинарные эксперименты, изобретая свое фирменное ризотто, главное — просто придерживаться этих неизменных этапов готовки. Правильно приготовленное ризотто всегда выглядит необычным и очень стильным блюдом, словно сошедшим с обложки кулинарного журнала. А вот ризотто домашней импровизации может получиться с внешностью рисовой каши из детского садика, не вызывающей никакого аппетита. Чтобы гарантировано приготовить красивое и...

Ризотто — это не просто рисовая каша. Это медитативный процесс и результат одновременно: тающее во рту, нежное и кремовое блюдо с упругой сердцевиной у каждой рисинки. Его любят за утешительную насыщенность, безграничную вариативность (от грибов и морепродуктов до тыквы и спаржи) и тот самый эффектный «ал денте» — легкую упругость, которая заставляет блюдо играть на языке. Принципы и хитрости идеального ризотто 1. Правильный рис. Классика — это итальянские сорта с высоким содержанием крахмала: арборио, карнароли, виалоне нано...

Если вы думали, что ризотто — это сложно и долго, пора забыть эти стереотипы. Расскажу, как сделать кремовое блюдо с минимумом усилий и идеальной текстурой. Вам понадобится: - рис арборио 200 г, - лук средней величины, - чеснок 1 зубчик, - сухое белое вино 50 мл, - овощной или куриный бульон 700 мл, - сливочное масло 40 г, - пармезан 50 г, - оливковое масло, - соль и перец по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ! :) Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте в оливковом масле до прозрачности, без золотистости — чтобы не горчило...