Пицца Маргарита

Вот она, пахнет детством и счастьем. Горячая, только что из духовки, с пузырящимся сыром и ароматом поджаристой колбасы. Домашняя пицца. Не идеально круглая, не как в рекламе, но — своя. Настоящая. Меня часто спрашивают: в чем секрет? Как сделать, чтобы было не просто съедобно, а — пальчики оближешь? Чтобы тесто было воздушным, а не как подошва? Чтобы начинка не плавала в луже томатного сока? Секретов нет. Есть — понимание. Понимание простых вещей, которые превращают набор продуктов в маленький кулинарный шедевр...

Пирожное Анна Павлова и Цветаевский пирог пробовали? А пиццу Маргарита, или даже коктейль с таким же именным названием? Если нет, то уж шоколадку Алёнка или эскимо Митя точно видели в супермаркетах? Я к чему разговор начала, меня подруга позвала в гости, попробовать новый салат "Сытый Иван". Мужа как раз Ваней зовут, увидела в интернете название, приготовить решила. Нашли "вкусную" тему разговора на полчаса. Я потом еще в интернете час просидела, такие именные рецепты выискивая ради интереса. В общем, статья сегодня не про надоевшую экономию будет, а про именные салаты, закуски и десерты...

Самая известная итальянская пицца, названная в честь королевы Маргариты, супруги короля Умберто Первого. В 1889 году королева изъявила желание отведать популярное блюдо бедняков – пиццу и специально для этого события была приготовлена пицца, окрашенная в цвета итальянского флага. Пицца очень понравилась королеве и с тех пор она носит ее имя и готовится исключительно с зеленым базиликом, томатным соусом и моцареллой. Очень вкусно! Попробуйте! Для рецепта вам понадобится тесто для пиццы и томатный соус для пиццы...

Традиционная Маргарита — это символ итальянской кухни: простота, качественные ингредиенты и идеальный баланс вкусов. Добавление буратты превращает классику в шедевр — нежный сливочный сыр с жидкой сердцевиной создает контраст с хрустящим тестом и ярким томатным соусом. 4. Накройте полотенцем, оставьте на 1 час при комнатной температуре. 5. Переложите в холодильник на 24 часа для медленной ферментации. 3. Перенесите на пергамент, смазанный маслом. Сочетание компонентов: Эта вариация Маргариты доказывает: магия итальянской кухни — в уважении к продуктам...

Пицца, приготовленная по этому рецепту, способна полностью развеять миф о том, что по настоящему вкусная пицца может быть только из пиццерии. В этой домашней Маргарите идеально сочетаются тесто и начинка. Приготовление теста Для этой пиццы потребуется приготовить дрожжевое тесто. Для этого сухие дрожжи разводят в небольшом количестве теплой воды и добавляют туда сахар. Дрожжи оставляют в теплом месте на 5-10 минут. В миску подходящего размера просеивают муку с солью и в центр вливают опару, замешивают эластичное тесто...

Когда средства ограничены, а пиццу очень-очень хочется, я выбираю самую простую и дешёвую – Маргариту: тесто, помидоры, сыр да базилик. А вы когда-нибудь задумывались, почему она так называется? Маргарита (Pizza Margherita) – самая популярная в мире пицца. Чаще всего её название связывают с итальянской королевой Маргаритой Савойской, которая будучи в Неаполе захотела попробовать чего-то такого простого, народного. И местный повар по имени Рафаэль Эспозито (в легенде для достоверности обязательно...