Овощи в кляре

Кляр у меня очень долго был рецептом из категории «разберемся по ходу дела». Яйцо есть. Мука есть. Плеснула молока, перемешала - ну вот, вроде кляр. А дальше начинается лотерея. На рыбе он вдруг лежит такой толстой булкой, что саму рыбу приходится искать внутри. С кабачка съезжает, сказав кабачку «адьёс», и начинает самостоятельную жизнь на сковородке. А тот, который пять минут назад так заманчиво хрустел, через некоторое время становится мягким и каким-то печальным. Причем рецепт вроде тот же. В какой-то момент я перестала искать один единственный «идеальный кляр»...

Предлагаем попробовать варианты с цветной капустой, кабачками и луковыми кольцами. Расскажем о нюансах выбора муки и правильной последовательности обмакивания. Эти блюда готовы к подаче сразу после жарки. Воздушный кляр на ледяной воде и специях создает тонкую хрустящую оболочку вокруг нежных соцветий. Смешивайте муку с холодной водой постепенно, чтобы избежать комков и получить текстуру жидкой сметаны. Подавайте горячие пакоры со сливочным или томатным соусом для контраста вкусов. Замените воду на газировку для еще большей пористости теста...

Не могу сказать про себя, что неразборчива в еде, но индийская кухня, как и многие другие, мне тоже пришлась по душе, возможно, благодаря специям, к которым я весьма неравнодушна. Поэтому меня просто распирает от желания поделиться еще одной замечательной индийской закуской. Это пакора, или попросту овощи, обжаренные в кляре. Время приготовления — 25-30 минут, расход продуктов на 3-4 порции (в зависимости от аппетита трапезничающих). Овощи моем, чистим и нарезаем. Лук и кабачок — кольцами толщиной 3-4 мм, шампиньоны режем пополам, перец — кусочками...

баклажан, пиво. Чек на 3 человека 1620 руб. Кайф 👍

Я запекла баклажаны в яичном кляре и панировочных сухарях, добавив в начинку свежие помидоры и огурцы. Закуска получилась аппетитной и сытной. В рецепте был салат, но я решила использовать огурцы в виде полосок. Хотя можно было бы добавить и салат. В период сбора урожая я стараюсь готовить как можно больше разнообразных блюд и закусок из овощей, используя различные рецепты. В овощах содержится много полезных веществ и витаминов. Я приготовила баклажаны в яичном кляре и панировочных сухарях, добавив в начинку помидоры и огурцы...

И снова здравствуйте! Сегодня 11 марта, девятый день Великого поста, и мои новые тарелочки. Много пришлось готовить, что-то готовила и ела в первый в жизни раз В последнюю неделю завтраки все чаще случаются еще до девяти часов утра. Просыпаемся рано: нужно для рассады шторы открыть, а на стеллаже нужно включать подсветку. Завтра провожу мужа на работу, переделаю запланированную домашнюю работу, а уже потом сделаю несколько снимков моего домашнего огорода. В вечерней статье поделюсь промежуточным результатом...