Маринованные огурцы

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: почему маринованные огурцы не удаются. Или не идеальные, не такие, какими они могли быть. Почему размягчаются, куда уходит хруст. И почему жестковаты, плотные. Нехитрые хитрости, которые известны опытным хозяюшкам, но полезны начинающим “консерваторам”. Понимаю, сколько людей - столько рецептов. И есть методы, которые передаются из поколения в поколение. Не побоюсь быть категоричной: эти моменты действительно ухудшают вкус маринованных огурчиков. Хотя… У большинства хозяек лучшие маринованные огурцы - свои :) Ошибка 1...

Мой любимый рецепт маринованных огурцов. Видео я снимала в прошлом году, если вы делали по моему рецепту, напишите в комментариях. Огурчики получаются на самом деле хрустящие и вкусные, для оливье идеальные)) Хранятся при комнатной температуре. Важно выбрать огурцы, которые подойдут для маринования, не салатные. Заливаю их холодной водой и оставляю на 2...3 часа. Мою и обрезаю хвостики. Кроме огурцов нужны ещё зонтики укропа, листья смородины и вишни, лавровый лист, соль ( каменная, не йодированная),...

Мы часто действуем на автопилоте. Многие наши привычки и действия — это просто повторение усвоенных когда-то шаблонов, без глубокого понимания «зачем?». И это касается самых разных сфер жизни. И даже маринованных огурцов... Не будем даже углубляться в сложные механизмы бытовой техники — там, смею предположить, как минимум половина из нас просто жмет знакомые кнопки, не вдаваясь в принципы работы. Забавно, но даже с таким, казалось бы, простым делом, как маринование или засолка огурцов, ситуация похожая! Мой личный рецепт солений — семейный...

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Вторая половина лета – единственное время, чтобы запастись хрустящими огурчиками на зиму. Рецептов существует соленых и маринованных огурцов множество, и каждый, конечно, хорош по-своему. Но почему иногда огурцы получаются не такими, как хотелось бы: либо совсем испорчены, либо не хрустят, либо пустые внутри. Как продлить плодоношение огурцов: зная эти действительно важные правила, вы будете...

Сезон заготовки огурчиков стартовал и значит начинаем закручивать вкусные баночки, чтобы зимой вкушать хрустящие огурцы с картошечкой. У нас очень много разных рецептов маринованных огурцов на канале, поэтому постараемся рассказать что-то новенькое для вас и дадим ссылки на старенькое, чтобы не перепечатывать повторы. Может вам пригодятся и будет интересно. Начнем с малосольных. Как мы их только не делали: в пакете сухим посолом, в морозилке, с хлебом, с яблоками, виноградными листьями... и даже со смородиной и в пиве! А вот вам новенький рецепт малосольных огурчиков...

Сегодня мы с вами сделаем маринованные огурцы с кетчупом. В этом рецепте, на мой взгляд очень удачный и сбалансированный состав ингредиентов. Итак начнём   Огурцы необходимо помыть и обрезать с обеих сторон кончики. Также я их предварительно залила холодной водой на 2 часа, чтобы они впитали необходимую для себя воду. Теперь, в этой же чаше заливаем огурцы кипятком на первый раз. Оставляем огурцы в кипятке минут на 20. Такой способ позволяет равномерно прогреть все огурцы, а ещё прогретые огурцы намного проще плотно уложить в банку...