Лук в кляре

Есть закуски, которые в Симферополе заказывают почти на автомате: к холодному пиву или к большому бургеру обязательно просятся хрустящие луковые кольца. Но кольца кольцам рознь. Одни — это вялые резиновые петли в толстом тесте, другие — золотистый хруст с нежным сладковатым луком внутри. Разница почти всегда в кляре. Расскажу как человек, который перепробовал эту закуску в десятках крымских заведений: что такое пивной кляр, почему он работает лучше обычного и как добиться того самого хруста. Кляр — это жидкое тесто, в котором обваливают продукт перед обжаркой...

Рыба в луковом кляре может стать блюдом ресторанного уровня без существенных затрат. Лук подарит воздушному тесту сладость и пикантность. Можно выбрать любое филе с плотной мякотью – от хека и минтая до горбуши и окуня. Маленький нюанс – мы добавляем в луковый кляр немного разрыхлителя для теста – для большей воздушности. Ингредиенты: Рыбное филе 500 г Лук репчатый 100 г Яйцо куриное 1 шт. Сметана 20% (средней жирности) 2 ст.л. Горчица дижонская 1 ч.л. Мука пшеничная 2 ст.л. Разрыхлитель теста 0...

Доброго времени суток, дорогие друзья. Сегодня хочу поделиться одним из самых простых рецептов луковых колец в кляре. Одна из моих любимых закусок за каких то 15 минут. Что нам понадобится? Ингредиенты: - Лук репчатый крупный — 2 шт. - Яйцо куриное — 1 шт. - Мука пшеничная — 1 стакан - Пиво светлое — 150-200 мл - Разрыхлитель теста — ¼ ч.л. - Соль — по вкусу - Перец черный молотый, паприка копченая, сушеный чеснок — по вкусу - Масло растительное для жарки Приготовление: 1. Подготовка лука: Нарежьте лук кольцами толщиной около 5 мм...

Луковые кольца приготовлены были впервые, и понравились больше, чем картофель фри. Время приготовления: 30 минут. Лук нарезаем на кольца. Затем готовим кляр: к муке разбиваем яйца, все перемешиваем, солим. Добавляем к кляру нарезанные луковые кольца. Кольца жарим в разогретой с растительным маслом сковороде в течение 5-7 минут...

Свинина 800 г Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Сметана 1 столовая ложка Репчатый лук 300 г Пшеничная мука 3 столовые ложки Куриное яйцо 3 штуки Растительное масло 75 мл 1.Подготовить необходимые ингредиенты. 2.Мясо хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить. Нарезать порционными кусками не слишком толсто, чтобы мясо хорошо прожарилось. 3.Мясо выложить на доску и накрыть пищевой пленкой. Отбить с обеих сторон с помощью кухонного молотка. 4.Посолить. 5.Натереть молотым черным перцем по вкусу...

Уделю немного времени нашей постоянной (многими любимой) рубрике #находкисWildberries. Эти товары пришлись мне по душе, и я надеюсь, что они окажутся полезными и для вас. Находки (уже по традиции) размещу в завершение этой публикации. Если вам интересно, взгляните – вполне вероятно, что-то привлечет ваше внимание и окажется нужным. А сейчас приготовим куриное филе в луково-сметанном кляре. Вкуснее и сочнее закуски из филе у меня давно не получалось. Благодаря луковому кляру оно получается очень сочным...