Курица в рукаве

Мы тоже когда-то запекали курицу в рукаве. Казалось — удобно, быстро, вкусно. Купил упаковку, насыпал приправу из пакетика, засунул в духовку — и всё. Но в какой-то момент мы решили почитать, что входит в состав этих «волшебных смесей». И вот с тех пор в нашем доме рукав больше не используется. Мы, как и многие, когда-то не заморачивались: приправу из пакетика — в рукав, курицу туда же, и через час ужин готов. Но потом стали вчитываться в состав таких смесей. И он оказался совсем не тем, что хочется видеть в домашней еде...

Хотите, чтобы запеченная курочка получилась мягкой и сочной? Тогда воспользуйтесь кулинарным рукавом. Нежное куриное мясо будет готовиться в собственном соку, не пересушится, а вам не придется отмывать духовку от брызг. Перед тем, как запекать курицу в рукаве, замаринуйте ее в смеси сметаны и горчицы — они размягчат мясо, сделают его мягче и нежнее. Чтобы сбалансировать вкус, влейте в маринад немного гранатового соуса или меда. Из специй лучше отдать предпочтение гранулированному чесноку (он не горит при запекании), хмели-сунели и сладкой молотой паприке, они добавят блюду аромата и цвета...

Здравствуйте, дорогие читатели! Когда времени на готовку нет или просто нет желания, простота становится нашим лучшим другом. Я уже много лет готовлю разные блюда и имею в арсенале несколько простых, но не менее вкусных рецептов. Сегодня хочу поделиться с вами одним из них - рецептом капусты с курицей в рукаве. Для этого блюда я использовала как свежую, так и квашеную капусту. Что касается курицы, то здесь вы можете использовать любые ее части - голени, бедра или крылья. Если ваша цель снизить калорийность, то рекомендую выбрать куриную грудку, которая также придаст блюду неповторимый вкус...

Такое блюдо можно приготовить из свежих перцев, а можно из маринованных. Я заготавливаю болгарские перцы целиком в трехлитровых банках на зиму, их как раз удобно использовать в холодное время, когда цены на перцы взлетают до небес. Сегодня я готовлю свежие фаршированные перцы. Эти перцы будут готовится в рукаве, что очень удобно, меньше посуды мыть. Такие перцы можно приготовить с любым мясным фаршем, а овощи можно каждый раз использовать разные. Зелень в фарш можно добавить свою любимую. Если вам хочется добавить привычные пряности в фарш, добавляем, будет вкусно...

Ингредиенты: Приготовление:

Разрежьте курицу на порционные кусочки: ножки разделите на бедрышки и голени, филе грудки разрежьте пополам. Отложите спинку, срежьте с бедрышек позвоночник, отделите у крылышек последнюю фалангу — они не понадобятся, лучше используйте их для приготовления бульона. Очистите чеснок, половину мелко порубите, остальной отложите. Положите курицу в миску, посоли­те и поперчите, добавьте измельченный чеснок, паприку и прованские травы, полейте 2 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 1–8 ч...