Кугель

В сериале «Теория большого взрыва», где-то в 8 сезоне, Радж Кутраппали называет кугель «еврейской лазаньей» — и в этом есть доля правды. Кугель — традиционное блюдо ашкеназской кухни, которое готовят из лапши или картофеля, запекая их с яйцами, маслом и различными добавками. Существует два основных вида кугеля: сладкий и солёный. Сладкий вариант чаще делают с изюмом, яблоками, корицей и сахаром — он напоминает десертную запеканку. Солёный кугель, напротив, готовится с луком, перцем и иногда мясом, выступая как сытное основное блюдо...

Кугель — блюдо с историей в несколько веков. Это еврейская запеканка из лапши или риса с творогом, яйцами и сахаром, которую готовят на праздники и в будни. Снаружи — золотистая корочка, внутри — нежная, почти пудинговая текстура. Готовится просто, хранится хорошо, нравится и детям, и взрослым. Разбираем два классических варианта пошагово. За 2 дня на бесплатных мастер-классах вы освоите технологию домашнего творога — основы для кугеля и других кисломолочных десертов. Регистрация здесь 👉Регистрация...

Раньше в субботу я публиковал рецепты выпечки и десертов — это было традицией. Решил её возродить. Но так как я — не сладкоежка, то выпечка сегодня тоже не сладкая. Сегодня на арене ароматный, сытный, с хрустящим беконом и тягучим сыром —пикантный кугельхопф, родом из Германии. Это не просто рецепт, это — объявление войны скучным бутербродам. Тем более, готовить его проще простого. • Мука пшеничная — 250 — 350 гр, зависит от того, какая она у вас, тесто не должно быть крутым, оно скорее жидковатое...

Кугель — одно из самых узнаваемых блюд еврейской кухни. Сегодня его подают и на шаббатних столах, и в лучших кошерных ресторанах мира, но его история уходит корнями в Европу XVIII века. Слово кугель по-немецки означает «шар» или «круг» — так называли первые формы для выпечки. Изначально кугель готовили из хлеба и муки, но вскоре еврейские хозяйки начали экспериментировать: добавляли лапшу, картофель, творог и даже сладкие ингредиенты. Особая магия кугеля в том, что он идеально подходил для шаббата:...

Секреты повара Аппетитное, незамысловатое блюдо из картошки, похожее на драники, но отличается способом готовки — кугель. О рецепте рассказали на канале «Готовим с Калниной Натальей». Ингредиенты: Картофель — 1 кг (вес очищенного)Луковица — 1 шт.Яйца — 3 шт.Чеснок — 2 зуб.Соль — 1 ч. л.Черный перец — по вкусуКрахмал — 1-2ст.л.Растительное масло — 40мл. Способ приготовления: Сырой очищенный картофель натереть на крупной терке, одну луковицу натереть на мелкой терке, добавить два зубчика чеснока, чайную ложку соли, перец, яйца...

Крещение — один из наиболее важных праздников в церковном календаре православных христиан. И хотя во время сплошной седмицы нет поста, в Крещенский сочельник хозяйки стараются приготовить различные угощения, чтобы после омовения в иордани можно было всей семьей собраться за столом и отметить праздник. Поделимся одним старинным рецептом, который идеально подойдет для такого случая, — расскажем, как приготовить иерусалимский кугель. Ингредиенты: Макаронные изделия отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и подождать, пока они полностью остынут...