Коктейль Пина Колада

Салат «Пина Колада» обычно подают в кафе и ресторанах: нежный, слегка сладковатый, с курицей и ананасом. Многие думают, что дома повторить его сложно или дорого. На самом деле — нет. Делюсь упрощённым рецептом, который готовится быстро, стоит недорого и при этом получается очень вкусным. По желанию: горсть грецких орехов или кукуруза — но и без них салат отличный...

Рецепт рассчитан на 8 шт. Кокосовый дакуаз: Кокосовая стружка - 25г Сахарная пудра - 40г Миндальная мука - 15г Белок - 50г Сахар - 15г Объединить сухие ингредиенты. Белок взбить с сахаром до плотной меренги. Ввести сухие ингредиенты и перемешать лопаткой. Выложить тонким слоем на пергамент и выпекать при 180С 10 минут. Остудить, вырезать кружочки по диаметру формы Хрустящий слой: Вафельная крошка - 25г Шоколад белый - 30г Масло растительное - 7г Кокосовая стружка - 3г Цедра половины лайма Растопить шоколад с растительным маслом, добавить вафлю, кокосовую стружку и цедру...

Рецепт рассчитан на 20 шт. Миндальные крышечки Миндальная мука - 110 г Сахарная пудра - 110 г Белок - 78 г Сахар - 100 г Миндальную муку и сахарную пудру просеять через мелкое сито. Тщательно перемешать. Белки соединить с сахаром в сухой обезжиренной емкости, поставить на водяную баню и проварить до полного растворения сахара. Помешивать смесь лопаткой, чтобы не перегревалась снизу. Взбить миксером сначала на средних оборотах, затем на высоких в пышную гладкую стабильную массу. Постепенно и аккуратно, в три захода, ввести белки в миндальную смесь, каждый раз хорошо перемешивая...

Многие ресторанные рецепты можно легко приготовить дома. Этот тёплый салат с картофелем, морковью, шампиньонами и черносливом — как раз такой случай. Ингредиенты доступные, приготовление несложное, а вкус получается насыщенным, с приятной сладковатой ноткой и аппетитным грибным ароматом. Мне нравится, что этот салат можно подать и к мясу, и в качестве самостоятельного блюда на ужин. Он сытный, сочный и особенно хорош именно тёплым. А если добавить немного грецких орехов, получится ещё интереснее...

Роза сорта «Пина Колада» — эффектный чайно-гибридный сорт с золотисто-желтыми махровыми цветками и румяно-розовыми кончиками лепестков. Цветет повторно с июня по октябрь, отличается высокой морозостойкостью и хорошей устойчивостью к болезням. Роза Пина Колада (синоним Piña colada) — это чайно-гибридный сорт, который своим названием обязан популярному коктейлю. Селекционеры, работавшие над этим цветком, явно вдохновлялись его солнечной палитрой: золотисто-желтые лепестки с румяно-розовым напылением на кончиках действительно напоминают тропический напиток...

Флокс метельчатый «Пина Колада» — результат работы нидерландских селекционеров (2007 г.). Этот низкорослый многолетник высотой до 50 см покоряет крупными белыми цветками (до 4 см) колесовидной формы. Цветение обильное и продолжительное: с июля по конец сентября. Сорт зимостоек, неприхотлив и быстро разрастается. Флокс Пина Колада появился на свет в Нидерландах в 2007 году. Это результат работы европейских селекционеров, которые последние десятилетия активно улучшают метельчатые флоксы, делая ставку на компактность куста, устойчивость к болезням и продолжительное цветение...