Хачапури лодочка

Дорогие читатели и гости данного блога! Сегодня вас ждет не совсем обычная статья, всего лишь вторая в своем роде за четыре года существования этого канала. На сей раз вместо очередного виртуального путешествия по городам и весям нам с вами предстоит совершить путешествие гастрономическое. Отправимся мы [пусть мысленно, но все же] в солнечную Грузию: будем вместе готовить одно из самых популярных блюд грузинской кухни, хачапури по-аджарски, национальное мучное изделие в форме лодочки с сыром, маслом и яичным желтком в центре...

Всем, наверное, знакомо это блюдо. Другое название этого грузинского блюда - хачапури по-аджарски. В Абхазии окончание "и" из названия выбросили и произносят как "хачапур" или просто "лодочка". "Лодочка" готовится из дрожжевого теста, сыра сулугуни, творога и яиц. Но дрожжевое тесто требует времени. Тем более, нам нужен ПП вариант, чтобы в тесте было минимум муки. Поэтому будем делать лодочку из творожного теста. Просто, быстро и полезно! В конце статьи я расскажу о своих ошибках, которые допустила в первый раз, хотя все делала по предложенному рецепту...

В оригинальном рецепте хачапури по-аджарски готовят с имеретинским сыром (имерули, чкинти-квели). В наших реалиях чаще всего заменяют смесью из феты, творога и моцареллы. В сегодняшнем рецепте мы смешаем сулугуни и творог, разведем молоком до «творожистой» консистенции. Как вариант также можно взять за основу сочетание адыгейского или брынзы, подмешать к ним сулугуни или моцареллу, мягкий творог. Для жирности можно добавить размягченное сливочное масло. Формовку можно сделать одним из трех способов: Для теста: Для начинки: Замесить тесто для хачапури...

Недавно гуляя пальцами по просторам Дзена, хотя надо бы гулять ногами по просторам, погода какая стоит, любо-дорого! Но я над этим работаю😉 Так вот, гуляя виртуально, я наткнулась на фотографию хачапури лодочки и у меня в голове что-то щелкнуло... Потеряла покой, хочу приготовить и всё тут! Засвербело у меня где-то в середине закупки и я все эти дни думала о том, как я их буду готовить. Возможно, кому-то это покажется странным, что тут такого, взяла и приготовила, но я с тестом не то, чтобы на "вы", я его можно сказать, боюсь...

Хачапури по-аджарски – это не просто выпечка, это целое гастрономическое приключение! Представьте себе: хрустящая, румяная лодочка из теста, наполненная горячим, тягучим сыром , в самом центре которого плещется яркий желток, словно маленькое солнышко. И кусочек сливочного масла, медленно тающий и добавляющий блюду неповторимую нежность. Это блюдо – визитная карточка грузинской кухни, родом из Аджарии, прибрежного региона Грузии. Форма лодочки символизирует лодку, а желток – солнце, отражающееся в море...

ЛЕНИВАЯ ЛОДОЧКА - ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ! простой и вкусный #рецепт Ингредиенты: 500 г. слоеного бездрожжевого теста 3 яйца 400 г. сулугуни Приготовление: 1. Для начала сыр натираем на терке, затем раскатываем тесто формируем сырные бортики, затем заполняем сыром, смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 18 минут или пока тесто не подрумянится; 2. Как лодочка приготовилась, в центр выкладываем желток. И ВСЁ! ЛЕНИВАЯ ЛОДОЧКА ПО-АДЖАРСКИ ГОТОВА! Приятного аппетита,...