Хачапури лодочка

Всем, наверное, знакомо это блюдо. Другое название этого грузинского блюда - хачапури по-аджарски. В Абхазии окончание "и" из названия выбросили и произносят как "хачапур" или просто "лодочка". "Лодочка" готовится из дрожжевого теста, сыра сулугуни, творога и яиц. Но дрожжевое тесто требует времени. Тем более, нам нужен ПП вариант, чтобы в тесте было минимум муки. Поэтому будем делать лодочку из творожного теста. Просто, быстро и полезно! В конце статьи я расскажу о своих ошибках, которые допустила в первый раз, хотя все делала по предложенному рецепту...

Дорогие читатели и гости данного блога! Сегодня вас ждет не совсем обычная статья, всего лишь вторая в своем роде за четыре года существования этого канала. На сей раз вместо очередного виртуального путешествия по городам и весям нам с вами предстоит совершить путешествие гастрономическое. Отправимся мы [пусть мысленно, но все же] в солнечную Грузию: будем вместе готовить одно из самых популярных блюд грузинской кухни, хачапури по-аджарски, национальное мучное изделие в форме лодочки с сыром, маслом и яичным желтком в центре...

Драгоценные мои, я пропустила субботнюю рубрику с рецептом. Я решила, что вы должны это попробовать приготовить дома и порадовать своих домашних. На аутентичность я не претендую, но это вкусно очень. Впереди вторая часть майских праздников и у вас будет время подумать и приготовить это простое( честно, честно) блюдо, у меня точная граммовка теста и подсказки как получить по истине вкусную сочную начинку, делюсь секретами) Так как в Московской области не найти правильного сыра для этого блюда, то мы изощряемся так, чтоб было вкусно...

В оригинальном рецепте хачапури по-аджарски готовят с имеретинским сыром (имерули, чкинти-квели). В наших реалиях чаще всего заменяют смесью из феты, творога и моцареллы. В сегодняшнем рецепте мы смешаем сулугуни и творог, разведем молоком до «творожистой» консистенции. Как вариант также можно взять за основу сочетание адыгейского или брынзы, подмешать к ним сулугуни или моцареллу, мягкий творог. Для жирности можно добавить размягченное сливочное масло. Формовку можно сделать одним из трех способов: Для теста: Для начинки: Замесить тесто для хачапури...

Хачапури по-аджарски – это не просто выпечка, это целое гастрономическое приключение! Представьте себе: хрустящая, румяная лодочка из теста, наполненная горячим, тягучим сыром , в самом центре которого плещется яркий желток, словно маленькое солнышко. И кусочек сливочного масла, медленно тающий и добавляющий блюду неповторимую нежность. Это блюдо – визитная карточка грузинской кухни, родом из Аджарии, прибрежного региона Грузии. Форма лодочки символизирует лодку, а желток – солнце, отражающееся в море...

Хачапури по-аджарски отличается от обычного хачапури тем, что лепится в форме лодочки. Это очень вкусное блюдо, которое мы позаимствовали у наших кавказских соседей. Готовится оно совсем несложно, если знать все тонкости приготовления. В этой статье я собрал самые вкусные и простые рецепты. Такое хачапури нельзя назвать легким и, тем более, диетическим. Но, не стоит забывать, что это не закуска, а полноценное блюдо, которое не нуждается в каких-либо дополнениях. Хотя, бокальчик вина будет куда кстати к такому хачапури...