Гусь в духовке

В наших магазинах гуси обычно продаются замороженными, поэтому определить их качество не всегда просто. И тем не менее ориентироваться есть на что. Прежде всего, оцените размер и вес тушки. Гусь не должен быть гигантским, иначе мяса в нем будет меньше, чем жира. Четыре килограмма или чуть меньше — то, что надо. Внимательно осмотрите тушку через упаковку, вот на что нужно обращать внимание: У нас есть две новости: хорошая и плохая. Хорошая заключается в следующем: если вы правильно подготовите гуся, то блюдо будет обречено на успех...

1) птицу нужно мариновать заранее и не менее 12 часов 2) за 1 час до запекания достать из холодного места, чтобы нагрелся при комнатной температуре 3) если есть большая сковорода, то лучше гуся сначала обжарить до корочки на сильном огне 4) переложить...

Гуся у нас готовят не слишком часто. Или потому что не знают, как к этой птице подступиться, или боятся повторить неудачный опыт, когда блюдо получилось сухим и невкусным. Но если воспользоваться нашими советами, то такое горячее непременно пропишется в вашем меню...

Запечённый гусь с яблоками — это классическое блюдо праздничного стола, которое станет настоящим украшением новогоднего ужина или рождественского застолья. Приготовление в рукаве позволяет мясу получиться особенно сочным, а яблоки придают блюду приятную кислинку и аромат. Гусь — птица достаточно жирная, поэтому важно правильно её приготовить, чтобы мясо не получилось сухим снаружи и не осталось сырым внутри. Рукав для запекания решает эту проблему: он создаёт эффект паровой камеры, благодаря чему гусь пропаривается в собственном соку и жире, оставаясь нежным...

Бывает, испекли пирожки, а внутри вместо начинки получается сладкая лужица: повидло вытекает, тесто мокнет, шов расходится, и вид уже совсем не тот. Духовка в этом смысле выручает: масса уварится ровнее, меньше шансов прижечь дно, и не приходится стоять у плиты и мешать без остановки. Здесь точные пропорции, понятный режим запекания и две простые проверки, чтобы густота получилась именно под пирожки. Что поставить на стол заранее Запекание, которое даёт густоту для пирожков 1. Подготовьте банки...

Насыщенное яблочное повидло — идеальная начинка для пирогов или просто вкусное дополнение к чаю. Порций: 5 банок (по 500 мл). яблоки - 2кг сахар - 1кг лимонный сок - 2ст. л. В кастрюле: Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Положите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок, варите на слабом огне до мягкости. Измельчите массу блендером до однородности, вернитесь к плите и продолжайте уваривать до нужной густоты...